文章插图
周末在家做一道半小时就可以完成的下午茶我不喜欢太甜腻的，20g白砂糖对我来说已经足够甜，喜欢甜腻的可以放40g白砂糖
By 土拨鼠的烘焙日记
用料
- 鸡蛋 4个约260克
- 绵白糖 20克
- 家用无味道油 40g
- 牛奶 40毫升
- 低粉 40克
- 淡奶油 180克
- 草莓 适量克
文章插图
1、东西准备好，蛋清蛋白分离，蛋清先放冰箱冷藏备用
文章插图
2、蛋黄搅拌，依次加入油，搅拌，加入奶搅拌
文章插图
3、筛入面粉搅拌，如果家里没有牛奶可以用水代替
文章插图
4、打发蛋清分三次加入白糖，第一次还没打动的时候加入白糖，第二次是有泡泡的时候加入白糖，第三次是蛋清有纹路的时候加入白糖
文章插图
5、蛋清蛋黄液混合
文章插图
6、倒入烤盘
文章插图
7、烤箱，上火130，下火170度，20到25分钟，这样的温度和时间烤出来的蛋糕比较嫩，颜色不深
文章插图
8、拿出来翻面，另一面也要铺上油纸喔
文章插图
9、打发淡奶油至9分，先中高档，后面用低中层
文章插图
10、抹淡奶油，放草莓
文章插图
11、卷它
文章插图
12、切它
文章插图
13、下午茶，开始啦
【 瑞士蛋糕卷|草莓瑞士蛋糕卷】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
- 可可粉|巧克力蛋糕
- 酸奶|酸奶全麦蛋糕
- 中国新时代·杭州新亚运|历时4月制作，7.1米创乐清最长 细纹刻纸长卷献礼亚运
- 戚风蛋糕|双层芝士蛋糕
- 戚风蛋糕|八寸戚风蛋糕
- 鸡蛋白|鸡蛋白做云朵蛋糕
- 蛋卷|菠菜虾仁蛋卷
- 蛋糕|迷彩花环蛋糕
- 白菜卷|翡翠白菜卷
- 皮薄馅大|韭菜卷进