1.把酸菜、油面筋、木耳、香菇切碎；
2.酸菜过水倒进锅里翻炒，依次加入香菇、木耳、油面筋、姜末翻炒；
3.用盐、 高鲜粉调入味，炒匀倒出放凉待用；
4.把高低筋面粉混合倒入搅拌机，加水搅成面团取出；
5.把面团搓成小条状，用刀切出小面胚，用手压扁小面胚，用幹面棍幹出小圆状，包入炒好的馅料，把小圆状面皮对折，双手往中间挤捏成饺子；
6.锅中注水烧开，放入饺子，慢火煮熟捞出摆盘即可。

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