鲜香爽口的8种家常菜做法,咬一口满嘴香,赶紧学起来!
白菜肉炉包
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1、冬天,酵母放碗里,加白糖和一点温水,化开备用,5分钟后,加入到面粉盆里,慢慢一点点加入温水,顺时针搅拌成絮絮状,揉成光滑的面团,上面盖上保鲜膜,再盖一块布,直接放厨房里就可以,第二天早上就发好可以用了。2、准备花椒水:把葱、姜和花椒一起放碗里,用开水烫出香味儿,凉了备用。肉和葱花、生抽、老抽一起切成肉糜。盛出放盆里,分四次一点点加入花椒水,每加一次顺时针不停搅拌,最后加入蚝油,可以盖保鲜膜,放冰箱保鲜存放,第二天一早用。3、早晨,面团发好,揉面排气后,切成15个剂子,擀皮要厚一点最好。肉馅从冰箱拿出来,白菜切成小丁,粗点没事,不用剁得太细了,和肉馅搅拌,再加入花生油、香油,最后放盐,准备包。4、包好后,厚平底加热,倒一点花生油,先温热就可以,放入包子,盖上锅盖,静置5分钟后,开中小火,慢慢加热5分钟,开盖看看包子底部有变硬有焦黄色,添入适量面粉水(水里面放一勺面粉晃匀就好),没过包子底部就可以了,再盖盖,中火烧10分钟,转小火烧3分钟,关火,听到里面有吱吱的声音,水干了就好,静置5分钟开盖就OK了。
【鲜香爽口的8种家常菜做法,咬一口满嘴香,赶紧学起来!】现做现吃~爽脆辣白菜
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可以用包心菜或猪心菜,将菜洗净,用手掰开,尽量不用刀切菜,手撕更有味儿!彩色尖辣椒洗净,带籽一起切好备用。锅里放大量水,煮开。然后关小火,将白菜和辣椒一起下锅,翻动致使全部过一遍热水,看到菜叶有点扁了立马关火,再继续翻一遍菜。在翻菜的过程中用一个大盆装满冷水,自来水就行(记住最后一次过水必须用凉开水,因我家有直饮水,所以我不用备凉白开,没有直饮水的自行准备或用纯净水代替)过热菜的凉水将锅中的快速捞出至冷水中,因为过一次白菜还是有点温热,倒掉第一次水,再用自来水过一次,过到白菜凉了为止。最后将凉的白菜捞到备用的凉白开或纯净水中,二三分钟后将白菜捞出,将白菜中多余的水倒干净。在白菜中倒入适量九度白醋。然后将盐,味精放到白菜中。使劲搅拌均匀。将搅拌均匀的白菜静置几分钟,自己尝一下,够酸够鲜了不,不够再添,直至感觉适合自己酸度就行。静置后的白菜立马就入味儿了,然后淋上麻油,上桌
三炒烂糊白菜
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面粉,一般用的饭勺少半勺我用的是不粘锅,炒面,没有一滴油,一边是没炒过的面粉,一边是炒过的面粉。不要炒糊了两个鸡蛋打散,油热后到入菜锅用筷子搅,搅,搅,鸡蛋不但炒散也要炒制焦点儿,切记不是糊哦这样炒的鸡蛋,香热锅凉油,到入适量的虾皮微黄时到入菜帮。先炒菜帮在炒菜叶。炒制过程中,放盐,放耗油。到入鸡蛋。炒好面粉,提前用凉水搅拌均匀,到入锅中,根据自己喜欢稀稠程度在兑水。出锅前可在调一下味道。
白菜炒肉
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- 这样吃土豆,清脆爽口,酸辣适中,好吃又过瘾,一盘不够
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- 此样的腌黄瓜第二天能吃,爽口清脆,我一周三次,雷打不动
- 炒莲藕时,不要直接下锅炒,炒之前多加一步,莲藕清脆爽口不发黑
- 好吃不腻的几道家常菜,美味简单下饭,爽口开胃,香到多吃碗米饭
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- 去四川吃地道美味川菜,尤其是第3道美食,麻辣鲜香味道醇厚
- 大家吃过粉蒸肉不一定吃过粉蒸肥肠,细嫩滑爽,软糯爽口,营养高
- 忍不住咽口水,“灵魂”酱汁配上这个菜绝了!昆明天气越来越热来点酸辣爽口的