3、热锅，大火，倒比平时炒菜稍多的油～油热倒鸡蛋～刺啦～鸡蛋随便扒拉几下，不用完全凝固时巴拉到锅里一边，下蒜台段爆炒几下后和鸡蛋一起翻炒，稍软后把蒸好的豆腐倒入锅里
香辣酱汁焖豆腐

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食材：老豆腐、五花肉、姜、蒜、生抽、料酒、豆瓣酱、生粉
1.肉先切片，再剁成小碎，切好的肉末放入少许胡椒粉，生抽，生粉，食用油，用手彻底搅匀，腌制几分钟。
2.生姜大蒜去皮切沫，豆腐均匀的切小块。锅里上油，烧至六七成热时候，一面煎至金黄之后再翻面过来继续。锅底留少许油，放入生姜大蒜沫爆香，再放入腌制好的肉末，滑散一起炒。
3.放入一大勺豆瓣酱炒出红油，放入适量的热水，放入少许生抽，少许料酒，汤煮开之后放入炸好的豆腐，大火煮开之后转中小火。
什锦小拌菜

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1.成品图。
2.木耳提前半小时泡发。花生米泡发10分钟，放入电高压锅加少量的盐和一个八角煮好。
3.泡发好的黑木耳用开水焯2分钟，捞出备用。
4.下入小芹菜段焯烫半分钟后捞出，放在凉开水中。
5.放入泡发好的腐竹焯烫一分钟。
6.焯烫好的食材，装碗备用。木耳和芹菜过一下凉开水，吃起来更加脆爽。
7.将焯烫好的食材和煮好的花生米放在一个大碗中。
8.碗中放入切好的蒜末。加20克李锦记天成一味特级鲜、20克麻油、适量胡椒粉、辣椒粉、十三香、香醋、盐和白糖搅拌均匀。
9.将拌好的调料倒在大碗中，翻拌均匀，腌制10分钟再加入香菜叶。
清炒南瓜丝

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1.南瓜切一小段 洗干净
2.切成薄片 然后切丝
3.热锅放油 放入香葱 炒出葱香
4.放入南瓜丝 翻炒
5.放醋 翻炒至变软
豉汁蒸排骨

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食材：猪肋排；干豆豉；蒜；姜；料酒；盐；生抽；白糖；蚝油；胡椒粉；生粉
1、猪肋排斩小块，冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右，捞出沥干水分
2、干豆豉剁碎，姜蒜切末放进小碗里，加料酒，盐，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉调匀做成豆豉汁
3、把调好的豆豉汁倒进排骨里，拌匀
4、淋一大勺食用油拌匀
5、加一小勺生粉拌匀
6、入开水锅，大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可
腐竹炒黄瓜

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食材：腐竹，木耳，黄瓜，葱花，酱油，糖，盐，淀粉，
1、腐竹、木耳泡好，黄瓜、腐竹切菱形、木耳、葱花备用。
2、油烧热，下葱花爆香，放腐竹和木耳翻炒，少许酱油和糖。
3、下黄瓜片，放盐继续翻炒片刻。
4、黄瓜稍变软，勾稀欠，淋明香油出锅即可
荷兰豆炒五花肉

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食材：荷兰豆?200g、五花肉200g、蒜、生抽、盐、生粉、适量；
1.荷兰豆去两头的须洗净沥干、蒜洗净切末；
2.五花肉洗净切好用盐生抽生粉腌十五分钟；
3.取锅放少些油烧热放蒜末爆香放入五花肉炒至把肥肉里的油逼出一些再放入荷兰豆放少许滚水炒两分钟放入盐继续炒一分钟起锅；
双椒鸡脯肉

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食材：美人椒（或者小米椒） 50克 线椒 50克 鸡脯肉 500克
辅料：生姜 3克 蒜片 2克 川椒 2克 蒜苗 50克
1、鸡脯肉清洗切出多余边角，然后切成拇指大小的小块，线椒和小米椒切成均匀大小的辣椒圈。

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