精选25道好吃菜肴推荐,荤素搭配营养美味,为家人做几道尝尝吧

青椒爆炒鱿鱼
 精选25道好吃菜肴推荐,荤素搭配营养美味,为家人做几道尝尝吧
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食材:鲜鱿鱼500g,干辣椒、尖椒、姜、葱、米酒、生抽、花生油各适量
做法:
1、鱿鱼清洗干净,开膛去掉内脏,撕去表面的薄膜。
2、在鱿鱼从一角开始斜刀切,不要切段,整片切完换另一角,然后切片。
3、姜葱尖椒切好备用。
4、锅里加水烧开,倒入少许料酒将鱿鱼焯水,鱿鱼焯水后盛起待用。
5、起油锅,爆香尖椒、姜、干辣椒,将鱿鱼下锅煸炒一会儿。
6、沿锅边炝入米酒,然后加入葱段炒匀,加入适量的生抽调味就行了。
口水鸡
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食材: 三黄鸡一只、葱、姜、料酒1勺、辣椒面2勺、花椒一小巴、酱油2大勺、醋约3勺、白糖1/2勺、蒜2粒、盐、鸡精适量、芝麻、花生碎、香葱;
做法1.将净鸡先用少量盐和料酒腌15分钟左右,一起在肚子里塞上姜片、葱段和香叶让鸡由里到外,都香味十足;
2.腌好之后放进锅中,注入冷水没过鸡肉表面。一定用冷水,目的是让鸡肉的内外一起受热成熟;大火煮开后,打去上边的鸡血浮沫,然后转中火煮5-7分钟,终究时间根据鸡体积大小决定;
3.出锅后,用凉水把鸡冲凉,会使鸡肉紧缩保持入口有弹性,口感脆。用刀把鸡肉分解;
4.在焖鸡的时分,做红油。参加比平常炒菜稍多的油,中火烧热放进葱、姜、蒜、花椒一起炸香,一起准备一个耐热的容器放入2勺辣椒碎。待葱、姜变色之后立即转小火,并敏捷捞出,趁着热劲将油倒入辣椒碎里,这样红油就搞定了;
5.将调料中剩余的酱油、醋、白糖、鸡精按照上面的比例混合均匀,浇在鸡肉上,最后淋上两大勺红油,撒一点芝麻、花生碎和香葱,随即就可伴着口水食用。
肉末粉丝
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配料:碎肉,郫县豆酱,葱姜,大蒜,盐
实践:
1.将粉丝切短,在温水中浸泡25分钟,排干并排干
2.葱,生姜,大蒜切成末
3.将油倒入锅中加热。加入青葱,生姜和蒜末。
4.放入豆瓣酱,将肉馅和油炸至变色,加入酱油继续搅拌均匀,加水,放入粉丝。
5.粉丝熟透,大火收汁,出锅装盘即可。
鱼香里脊丝
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材料:杏鲍菇,猪里脊,辣椒酱,黑木耳,红辣椒,洋葱,姜,蒜,盐,玉米淀粉,料酒,胡椒,食用油,调味鱼露,米醋,酱油,白糖,水,鸡精。
1.将杏鲍菇洗净并用手撕开。首先加热黑木耳,然后切成细丝,切红辣椒,洋葱,生姜和大蒜。
2.切碎山脊,参加盐,料酒,胡椒和水淀粉,刮去准备好。
3.将热水煮沸,烤蘑菇,然后取出冷却水。挤出剩余的水。
4.在一个小碗里,将所有配料放在配料台上,放在一个小碗里。混合均匀。搁置。
5.加热火锅中的油,倒入煮熟的猪肉切碎。取下并放置一侧。
6.在另一个锅中,加热油,加入胡椒酱,葱,姜,蒜和油炸红油。
7.取一些辣椒油,将蘑菇炒一会儿。
8.将猪肉切成小块,搅拌均匀。将红辣椒搅拌成真菌。最后,在锅的侧面倒入一小碗香油酱搅拌均匀。
鸡蛋炒嫩豆腐
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食材:鸡蛋1个(土豪可以用俩);内酯豆腐1盒;蒜台1小把;生抽3大勺;蚝油2大勺;淀粉1小勺;盐,糖,鸡精各适量(根据自己口味哈)
做法
1、蒜台切寸段,鸡蛋打散加加一点盐,内酯豆腐盒内划成块
2、内酯豆腐蒸5分钟以定型(我是蒸饭时直接加的屉),等待时把生抽蚝油淀粉鸡精糖盐用水调成汁备用