发芽的土豆、生姜、红薯、花生还能吃吗？幸亏知道的早，涨知识了老师傅|实情|熟牛肉|卤牛肉|说出|生牛

导读：春天，是一个万物复苏的季节，因为在春天，万物都会发芽，比如我们常吃的一些蔬菜，土豆、生姜、红薯、花生如果有一点的保存不当，它们就会发芽，很多人看着这些食物长了一点芽，就认为它们有毒，然后把它们全部扔掉，每当我在垃圾堆看着很多人扔的各种发芽的食物时，我非常的心痛。而发芽的土豆、生姜、红薯、花生到底还能吃吗？接下来我就把这些食物可以吃和不能吃的原因详细地讲解给大家听，我曾经也把这些原因讲给过朋友听，很多人看完后，都说幸亏知道的早，涨知识了。
第一种：土豆

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土豆发芽后，不仅表皮会变青，而且还会产生一种叫龙葵碱的物质，而龙葵碱是一种神经毒素，人摄入过多会引发呕吐、腹泻等症状，严重时甚至威胁生命。如果您家里的土豆只发了一点芽，而且青色的面积不大，大家只要彻底去除发芽和青色的部位后，然后再焯水，同时在水中加少许的醋，这样可以使土豆中的龙葵碱降低在可以食用的范围内。如果您家的土豆已经焉了，整个皮都变青了，这种土豆最好不要吃了。
第二种：生姜

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发芽的是生姜是没有毒素的，但是生姜中有一部分的营养物质会流到生姜芽中，从而使生姜的辣味、香味都降低。而腐烂的生姜是千万不能吃的，因为腐烂的生姜中含有黄樟素，这种物质不仅会使肝细胞变性，而且还会腹泻。大家在家保存生姜时，一定要放在干燥、通风的地方。
第三种：红薯

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发芽的红薯和生姜一样，发芽后是没有任何有毒物质的，只不过营养物质会留到发芽处。而发芽的红薯，由于营养物质和水分大量流失，所以发芽的红薯口感会非常的差，特别是长了3厘米以上的芽，大家就不要吃了，口感超级差，如果红薯芽小于1厘米，口感还是可以的。而发芽的红薯，如果表面已经长了黑色的斑点，这是因为红薯感染了黑斑病菌导致的，而这种红薯是有毒的，千万不可以吃。
第四种：花生

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发芽的花生其实是可以吃的，这是因为花生芽中含有丰富的糖、蛋白质、粗脂肪等含量都居各种蔬菜之首，所以发芽的花生芽也被称为“长寿芽”。而发芽的花生芽不仅炒着吃，还可以炖汤，都是特别鲜美的。如果您家里的花生只发了一点点芽，可以将花生放入到清水中浸泡2-3天，直到花生长出3厘米左右的芽，就代表花生芽可以吃了。
【发芽的土豆、生姜、红薯、花生还能吃吗？幸亏知道的早，涨知识了】发芽的土豆、生姜、红薯、花生还能吃吗？土豆、红薯只要芽发得少，而且没有腐烂变焉，只要正确的处理还是可以吃的，而生姜变焉后，香味和辣味会降低，并没有有毒的物质产生，而花生发芽后，营养价值还会翻倍，所以大家只要知道知道我分享给大家的这些知识，大家肯定能涨知识。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。