它口感像肉，营养却胜过很多肉类~ 大人小孩都该多吃！老少皆宜|家常|下饭|忍不住|美食|中薪

有句话说
四条腿的不如两条腿的
两条腿的不如一条腿的
四条腿的是畜肉
两条腿的是禽肉
1条腿指得就是菌菇啦
菇体具有杏仁香味，肉质肥厚
口感鲜嫩，味道清香，营养丰富
这些做法都很香
收藏起来慢慢做~
凉拌手撕杏鲍菇
食材
杏鲍菇350g、香油适量、盐适量、
蒸鱼豉油15ml、糖2g、香醋5ml、
香菜2颗、蒜瓣7个、红椒20g、
青椒1个、生姜汁5ml
做法
1、杏鲍菇入开水中煮熟；
【 它口感像肉，营养却胜过很多肉类~ 大人小孩都该多吃！】2、捞出沥干水分然后用手撕成小条；
3、香菜，青红椒洗净，大蒜去皮；
4、调料准备好；
5、取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜，再加入调味料拌均匀；
6、把调味料浇在杏鲍菇上面。拌均匀；
7、再加入香油；
8、全部拌均匀即好。
松露杏鲍菇
准备：杏鲍菇松露
第一步：杏鲍菇切小块，进油锅炸
第二步：锅中留少许底油，加入松露和酱油翻炒，到入炸好的杏鲍菇一起翻炒，加少量糖，翻炒出锅
宫保杏鲍菇

文章插图
食材
杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、
花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、
糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、
淀粉1小勺、油500ml
做法
1、将杏鲍菇洗净切成小丁，裹上干淀粉；
2、花生炸熟放凉，葱姜蒜改刀；
3、油倒入锅中加热至180度左右把杏鲍菇下入炸至浮起捞出控油；
4、油倒出留一点底油，把葱姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。
杏鲍菇双椒牛肉粒

文章插图
1、牛肉解冻后用厨房纸吸干表层血水，切两厘米见方粒，加入生抽、蚝油，少许老抽和花生油腌制半小时。
2、杏鲍菇切两厘米见方粒，红、青椒切菱形块备用。
3、热锅倒少量油，六分热后，先放杏鲍菇煸炒，待炒出香味后加入青、红椒继续煸炒片刻后先起锅。
4、锅内加入少量油，六分热后，倒入牛肉粒，中火翻炒去生后倒入煸炒过的杏鲍菇、青红椒一起加入少许生抽快速翻炒后起锅装盘，撒上研磨黑胡椒粉即可。
杏鲍菇焖土豆片
食材
杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、
肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量
做法
1、准备肥肉一块；
2、土豆去皮切片；
3、杏鲍菇切片；
4、热锅下肥肉炒出油来；
5、放入土豆片翻炒一会；
6、放入杏鲍菇翻炒一会；
7、放生抽；
8、翻炒一会；
9、放孜然辣酱；
10、放红椒；
11、放蚝油；
12、盛入盘中。
小炒杏鲍菇

文章插图
食材
杏鲍菇300g、油适量、盐适量、
酱油适量、小葱适量、大蒜适量、
白糖适量、黑胡椒粉适量
做法
1、杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条；
2、小葱切葱末、大蒜切末；
3、锅里倒油，油热后放入葱末，大蒜末爆香；
4、倒入切好的杏鲍菇条，翻炒；
5、加一汤匙白糖，少许精盐，翻炒均匀；
6、倒入一汤匙味极鲜酱油，把杏鲍菇条翻炒至软；
7、临出锅前撒入适量黑胡椒粉，翻炒均匀即可。
木耳杏鲍粥

文章插图
食材
大米100g、木耳100g、杏鲍菇100g、
猪瘦肉适量、盐少许、姜适量、
胡萝卜适量、胡椒粉少许
做法