这鱼22元一斤，再贵也别省，多给孩子吃，个子长得快，头脑更聪明猪肉|下锅|肉质|入味|多加|这一步|中薪

导读：这鱼22元一斤，再贵也别省，多给孩子吃，个子长得快，头脑更聪明。在我家乡，有一种鱼一年四季都卖的比较贵，但是很多家长只要看到了这鱼，从来都不犹豫，胡师傅也是一样的，每个月都会买一次这鱼给孩子吃，它就是被老人们称为“补脑之王”的黄骨鱼。黄骨鱼是淡水中比较珍贵的鱼，一般以吃小鱼、小虾为生，特别喜欢在江河缓流的地方生活，这样的生活习性，使黄骨鱼吃着非常鲜嫩。黄骨鱼除了炖汤喝，还有一种能更好保留黄骨鱼营养价值的做法，这做法就是粉蒸黄骨鱼，蒸好的黄骨鱼淋上山西老陈醋、辣椒、花椒，使蒸好的黄骨鱼香味四溢，没有小孩不爱吃这菜呢。

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粉蒸黄骨鱼不仅好吃，而且它含有的营养价值还非常高，因为黄骨鱼中含有丰富的蛋白质、磷脂、锌、铁、钙等等营养物质，其中含有的丰富铁、钙、蛋白质能促进骨骼的发育。而磷脂、锌能维持大脑细胞正常的功能,并且还能增强大脑的神经功能，所以多给孩子吃黄骨鱼，个子长得快，头脑更聪明。而在我家乡，野生的黄骨鱼一般卖22元1斤左右，虽然比较贵，但是它的营养价值真的太高了，所以胡师傅衷心建议大家，再贵也别省呢。接下来胡师傅就把这道粉蒸黄骨鱼的做法分享给大家，做法不难，但是大家一定要认真看每一个步骤！

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【原材料准备】：黄骨鱼1斤、姜末8克、花雕酒5ml、生抽5ml、老陈醋30ml、二荆条10克、花椒5克、香葱5克、大米粉50克，黑胡椒粉2克、鸡精3克，食盐、食用油适量。
【制作方法】：
第一步：首先将买回来的黄骨鱼处理干净，然后再将姜末、花雕酒、生抽、黑胡椒粉、鸡精、食盐全部放入到黄骨鱼中，搅拌均匀后腌制1小时。鱼一定要腌制1小时，如果低于这个时间，蒸出来的黄骨鱼是没有咸味的。

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第二步：将腌好的黄骨鱼一条条的放入到大米粉中，使黄骨鱼每一面沾上少许的大米粉后，再将黄骨鱼整齐的摆在蒸碗中即可备用。

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第三步：蒸锅中放入适量的热水，然后再将蒸碗放入到锅中，大火蒸20分钟即可关火端出。黄骨鱼至少需要蒸20分钟，低于这个时间，黄骨鱼肯定是不会熟的。

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第四步：接着将老陈醋淋到蒸熟的黄骨鱼中，最后再将二荆条、花椒放入到鱼表面，淋上热油后，撒上适量的香葱即可食用。

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胡师傅有话说：
1、做好的粉蒸黄骨鱼一定要趁热吃，最好是在半个小时内吃完，如果超过这个时间，黄骨鱼吃着就不鲜嫩了，而且米粉还会吸收大量的醋和油，使黄骨鱼吃着非常油腻。
2、如果家里有低于10岁的小孩，可以不放辣椒和花椒，只需要淋上少许的醋和油就给小孩吃，这样清蒸的黄骨鱼也是非常好吃的。

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【这鱼22元一斤，再贵也别省，多给孩子吃，个子长得快，头脑更聪明】这鱼22元一斤，再贵也别省，多给孩子吃，个子长得快，头脑更聪明。像我这样蒸出来的黄骨鱼酸爽可口，特别适合给小孩吃呢，希望您能多给孩子吃。最后胡师傅想问大家，您吃过粉蒸黄骨鱼吗？还知道哪些鱼具有补脑作用？欢迎大家在下方评论留言，让我们一起来讨论，一起来向您学习，在此我衷心感谢大家的“每一个点赞，每一个评论”，后续我还会教大家特色美食。