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最近不知为何图片老是上传不了，1张图片要反复传个十来次还不一定成功，所以菜谱更新的有点儿慢，请大家原谅哈
By 小雨点269
用料

• 挞皮材料
• 鸡蛋 1个
• 无盐黄油 100克
• 普通面粉 220克
• 糖粉 45克
• 挞水材料
• 温水 200ml
• 鲜牛奶 100ml
• 糖 80-100克
• 蛋黄 4个
• 蛋黄粉 1茶匙
• 香草精 半茶匙

做法步骤

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1、挞皮材料

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【10万人都收藏的超美味简易版蛋挞，拯救你的胃】2、黄油室温软化筛入糖粉拌匀

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3、成这样

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4、加入1个鸡蛋拌匀如图

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5、筛入面粉拌匀

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6、成不粘刮刀的软面团

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7、用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟

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8、取出面团搓条分成14等份，取1份揉圆压扁，放入模具中用大拇指推压出饼皮的形状

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9、再用叉子在底部戳出一些小洞即可

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10、200ml温水加80克糖化开，成糖水备用（不爱吃甜的可减少到80克）4颗蛋黄加入100ml鲜奶拌匀再加入到糖水中拌匀，成挞水备用

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11、1茶匙的蛋黄粉用2茶匙水花开倒入到挞水中

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12、再加半茶匙的香草精拌匀备用

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13、过滤挞水再倒入挞皮中，烤箱预热

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14、烤箱160-180度烤20-25分钟（根据自家烤箱的脾气视情况而定）

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15、蛋挞就做好啦……
小贴士1.这里的材料是做14个蛋挞的量。 2.用不完的挞皮可以放冰箱冷冻保存，要用时提前15分钟取出即可使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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