这馅的汤圆比黑芝麻的好吃抢手,吃完意犹未尽,解馋还易消化
超市里汤圆基本上都是甜的,很少能看到咸味,今年不知道有没有,没注意过,家里老人患有糖尿病,每年吃汤圆的时候,我们端上一碗,吃得津津有味,甜滋滋的,老人馋得不行,吃一两个意思意思,后来我想了个办法,把汤圆做成咸味,直接加入各种蔬菜,清淡少油,没想到味道不错,这几年来年年吃,既过了元宵节又解了馋,还吃得健康。甜汤圆吃腻了,换换口味也不错,家里人吃得很开心。
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汤圆一般以甜味为主,但其实咸汤圆也是一道经典的传统小吃,咸汤圆的馅多以坚果、肉类和蔬菜制成,或者将没有馅料的汤圆放入咸汤之中,营养价值也是十分丰富。这款咸汤圆我就直接选用了糯米,搭配青菜菌菇还有猪肉馅,暖呼呼的来一碗很是鲜美。元宵节到来了,大家还不赶紧地把这咸汤圆安排一下。
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【咸汤圆】
——所需食材——
糯米粉200克,开水160克,鲜香菇1个,小葱1根,猪肉55克,生姜5克,香菜1根,青菜1棵,蚝油1中勺,食用油1大勺,生抽1中勺,胡椒粉1小勺。
【 这馅的汤圆比黑芝麻的好吃抢手,吃完意犹未尽,解馋还易消化】【制作步骤】:
1、先将一会用到的所有材料都准备好,猪肉,香菇,糯米粉,香菜,小葱都是调味用的。
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2、把猪肉清洗干净了以后切成小块,香菇去蒂然后切成末,生姜切成丝,小葱切成葱花,香菜切成末,青菜也都清洗干净了。
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3、把猪肉还有姜丝都放进料理机中,家里面有人不喜欢吃姜的,可以不用放姜了,可以用姜粉来代替。然后启动料理机将猪肉打成末。
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4、随后再将香菇碎放进碗中,加入生抽,蚝油,胡椒粉,还有食用油。用筷子顺时针搅拌均匀。
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5、糯米粉里面加入开水,揉成个光滑的面团。再将面团取出来,分成15克为一份的小剂子。
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6、把剂子揉圆了以后,从中间按出个凹槽,就像下面图片里面这样就可以了。把我们刚才调制好的肉馅放进去。
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7、收口捏紧了以后揉圆,依次将剩下的汤圆都做好了。
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8、锅里面烧开,将我们揉好的汤圆下进去,煮至汤圆浮出水面,捞出来以后放进小碗里面。我准备的青菜也是点缀用的,大家喜欢吃什么青菜都可以煮,最后用葱花还有香菜点缀一下,这份汤圆就已经做好了。汤圆连着汤一起倒入碗里,就可以开吃咯。
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