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烹饪方法：1、将胡萝卜清洗干净，去皮之后，切成细丝备用。2、将鸡蛋打入碗中，加入适量的温水和盐，搅拌均匀后备用。

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3、炒锅烧热，加入适量的油，油热之后倒入鸡蛋，将其炒制结块后盛出。4、重新在锅中加入适量的油，放入小葱煸炒出香味，将胡萝卜丝倒入锅中，加少许盐，翻炒至胡萝卜完全变软。5、将鸡蛋重新倒入锅中，翻炒均匀后盛出即可。

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胡萝卜中维生素A含量最高，纤维素成分也很高，有助于身体肠道的通畅，改善便秘，消除身体的脂肪，抵御肥胖症状的发生，而且胡萝卜之中的维生素A对于皮肤也有一定保护作用，特别是秋冬季节，皮肤干燥脱皮时，可以适当吃一些胡萝卜，能够改善这些干燥所带来的皮肤不适。

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胡萝卜是天然的“护眼”蔬菜，其中包括丰富的维生素和胡萝卜素，对于你们的视力的改善，有着出色的效果，而且还可以消除身体的疲惫，有助于排出对身体的油帮助，每天炒一盘，你们的双眼更加明亮。

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胡萝卜炒鸡蛋是一道美味营养又快手的菜肴，非常适合一些厨房小白。整道菜肴没有太多的烹饪技巧，按照上面的步骤，你也可以轻松烹饪出这道美味！试试吧！

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