青未了/地瓜窨子( 二 ) 腊肉|春天|蒜苗|这样吃|下饭|香味扑鼻|

在窨子里我有两怕，一怕上面掉东西，特别是水桶脱钩会砸破头，因此，下窨子后马上躲进储藏室；二怕里面有老鼠、蛇类的活物。有一次，我和三叔一家合伙往窨子里放地瓜，我还是在窨子下面摆布地瓜。直到晚上8点多了还没吃饭，刨了一天的地瓜，大伙又累又饿，而两个小狗却在窨子口旁边快乐地打闹，这一下把脾气不好的三叔惹急了，抬腿就猛地蹬了狗一脚，结果小狗一慌就掉到窨子里了，摔得小狗“汪汪”叫，我亏得是在储存室里面，否则，狗会砸伤我。结果，费了很大劲才把那狗弄上去，但却摔断了一根腿，三婶子心疼小狗，和三叔为这事生了3天气，后来小狗再也不敢到窨子旁边去了。
每年秋后，母亲都会在窨子里放一篮子酸梨，等到寒冬腊月下了大雪后，拿出来吃，梨的外表变成乌黑油亮，梨肉纯白晶莹，味道甘甜清爽，酸梨含有很多的蛋白质、脂肪、矿物质等多种维生素，可以润肺清心，消痰止咳、退热解毒。吃一口，满嘴清爽，回味无穷。去年游览黄河古道森林公园时，我还专门卖了五斤酸梨，想找回母亲在地瓜窨子里存放的酸梨原来的味道。可是，环境变了，条件变了，酸梨变了，口味变了，那种乡土的美味再也就很难享受到了。
春季，从窨子里往外取地瓜，也有讲究。一般是在天气晴朗，没有大风的时候进行。在没掀开窨子口之前，人们都担着心，怕地瓜烂在窨子里，那样的话一年的收成就完了。下窨子的时候，先点上马灯，用绳子放到窨子底下，灯不灭，证明窨子里有氧气，这样人才可以下去；要是灯灭了，就千万不能下。因为窨子冬季封口后，时间久了里面的空气就会变得非常稀薄，地瓜如果烂了就会产生很多二氧化碳或其它有毒气体，人冒然下去后果不堪设想，村里经常出现这种中毒的事故。
现在，我们村成了名副其实的地瓜专业村，乡亲们都成了专业户，不但在本村种地瓜，而且在邻村承包土地种地瓜，都发了财。最近，村里又要建地瓜专业市场，准备扩大生产经营。如今，老乡们的地瓜窨子也都上档次了，都不再用那种挖的土窨子了，全部都是砖混结构，容积非常大，完全实现了机械化操作，三轮车就能直接开进窨子里装卸地瓜。
时光像流水，四十多年转瞬即逝。当年的地瓜窨子已不适应发展了的时代了，但却在历史中已定格成记忆，它曾经在人们的生产、生活中起到了很大作用。而我深深怀念在泥土深处挖成的窨子，这些印在岁月里的朴实元素，是我生命历程的一个标记。无论世事如何变化，那些消失了的地瓜窨子在我的记忆中永远不会改变，我会让温馨的记忆去充实现在和未来的时光，在一次次回味中享受心灵深处的幸福和快乐!
林源夏津县退休干部，偶尔写点文文章！电话13869228899
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