材料：鸭肉750克，鱿鱼(干)200克，笋干100克，黑木耳50克，香菇50克，盐适量，料酒适量，生姜适量，
做法：1.将黑木耳、香菇、笋干浸泡五个小时以上
2.将鸭肉切块待用
3.将 干鱿鱼 剪成小块，然后浸泡三个小时以上，冲洗干净，沥干水，
4.将鸭肉和鱿鱼投进锅里，加入适量的水，焯过后冲洗干，
5.另外准备一锅热水，倒入焯过的食物，然后倒入料酒，
6.然后加入适量的生姜，用大火煮三十分钟，
7.加入黑木耳、香菇、笋干，再煮三十分钟，
8加盐调味即可食用。
黄豆芽拌粉丝

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材料： 黄豆芽、粉丝、肉馅、鲜贝、葱、姜、蒜、耗油、料酒、酱油、盐、糖、油；
做法1.准备鲜贝、肉馅、葱、姜、蒜，如果不喜欢鲜贝也可以不用，只用肉馅也很好；鲜贝开水下锅焯一下，捞起备用；粉丝用凉水泡软捞出备用；
2.黄豆芽开水焯八成熟；焯好的豆芽备用；锅里放油，放入盐、肉馅、葱、姜、蒜、料酒煸炒；
3.煸出香味后放鲜贝翻炒；翻炒八成熟时放耗油、酱油、少许糖炒熟；炒好的肉末鲜贝盛出备用；
4.锅里放油，放黄豆芽和少许酱油翻炒两下再放粉丝；此时就可以再将肉末鲜贝放入一同翻炒；出锅前再放少许盐，收汁即可出锅；
丝瓜蛋汤

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材料：菌菇、鸡蛋、丝瓜、葱、姜、盐、鸡精、芝麻香油
做法：1.将菌菇洗净，切成段，丝瓜切片，葱、姜切好备用。
2.一个鸡蛋打入碗中，打散。
3.起锅放一点油，放入鸡蛋，煎好盛出备用。
4.锅里再放一点油，油烧热后，放入葱、姜、菌菇翻炒。
5.炒至菌菇发软后，放入丝瓜翻炒几下。
6.加一碗水，水烧开后，放入煎好的鸡蛋。
7.加适量盐，几滴香油、一点鸡精调味即可。
自制泡椒凤爪

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1.准备食材:鸡爪，泡椒，盐，花椒，大料，姜片，白醋
2.鸡爪清洗干净，剪掉指甲，锅里加清水，鸡爪，花椒，大料，姜片，水开后煮十分钟，十分钟刚刚好，煮鸡爪时间久了会失去嚼劲，短了则生
3.煮好的鸡爪捞出后放水笼头下反复冲洗，先冲洗掉油脂和杂质，放入冰水浸泡半小时，经过冰水浸泡过的鸡爪口感更劲道
4.鸡爪放在容器里，加入500克泡椒（如果喜欢辣，可以直接把小米椒剪碎）再加入纯净水没过鸡爪，加入适量盐，根据自己的口感添加，再加入适量白醋
5.用保鲜膜密封，放进冰箱冷藏八小时即可
6.经过冷藏后的鸡爪，摆盘，添加红椒丝
紫薯蛋挞

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1.准备好食材
2.紫薯去皮切小丁
3.把淡奶油，牛奶，炼乳，白糖放入一个无油无水的盆里，隔水加热，融化白糖
4.把蛋黄打散
5.把蛋黄液倒入冷却的盆里搅拌均匀
6.加入低筋粉拌匀
7.把拌好的液体过筛
8.蛋挞皮里放入紫薯丁，也可以放别的喜欢的水果
9.倒入液体，七八分满
10.烤箱200度提前预热5-10分钟，中层上下火烤20分钟
11.蛋挞出炉了
猪肉青椒打卤面

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1.肉切末，青椒洗净，胡萝卜去皮，圆葱洗净
2.胡萝卜，青椒，圆葱全部切小丁
3.热锅下油，圆葱爆香，下肉末，炒变色
4.加全部蔬菜
5.加盐，料酒，酱油，老抽，五香粉，耗油，翻炒均匀

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