包菜炒鸡蛋的最佳吃法，几步就搞定，鲜嫩喷香，解馋又下饭物价上涨|经济实惠|白菜|家人|不破|中

今天早上我在去逛早市的时候，发现蔬菜摊上的包菜相对于其他蔬菜来说比较便宜，一块钱一斤，于是就买了一棵。我们这是叫它包菜，你要有的地方叫甘蓝，卷心菜或者是大头菜。包菜是我小时候最喜欢吃的蔬菜，特别是姥姥做的包菜炒鸡蛋。虽然包菜炒鸡蛋看起来只是一道家常菜，但是吃起来却又脆嫩又入味，非常下饭，而且价格非常便宜，特别适合这个季节的食用。

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相信大家都经常吃包菜，但是却很少有人吃过包菜炒鸡蛋，大部分人都是用肉炒。其实包菜炒鸡蛋的口感吃起来也非常不错，虽然完全是一道素材，但是却非常香，比放上肉还好吃。这道菜做法非常简单，一学就会，下面我就分享一下包菜炒鸡蛋的做法吧！

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包菜炒鸡蛋
配料：包菜，鸡蛋，生姜，胡萝卜，蒜，干辣椒，生抽，白糖，白醋，食盐
具体步骤：
一、买回包菜之后，先用清水把包菜表面冲洗一下，然后用手拍打一会，目的是为了让包菜变得松散，撕的时候不容易碎。包菜撕好之后放在容器里，倒上水，加上点食盐浸泡十五分钟左右。
二、把鸡蛋打进碗中搅散，倒上点白醋搅拌均匀，一个包菜用四个鸡蛋最为合适。然后把胡萝卜切成片，把干辣椒切成段。

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三、把适量的油倒入锅里，烧热之后把鸡蛋液倒进锅里，炒熟就行了，记住炒的时候不要用力搅拌，不要炒碎了。包菜泡好之后清洗干净，把水分沥干。
四、另起锅热油，把准备好的辣椒段，蒜片和姜丝放进锅里爆香，把切好的胡萝卜片放进锅里翻炒。然后再把包菜倒进锅里不停翻炒，然后倒上适量的白糖，生抽和食盐，再把鸡蛋放进去翻炒均匀就可以出锅了。
小贴士：
一、因为包菜上有许多杂质，所以要先洗一遍，再撕成片浸泡。
二、把白醋倒进鸡蛋液里，是为了去除鸡蛋的腥味。
三、超包菜之前要先炒熟鸡蛋，然后把熟鸡蛋倒进包菜中就行了。

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四、炒包菜的做法比较简单，但是顺序不要忘了。先把辣椒段，蒜片和姜丝放进锅里爆香，再把切好的胡萝卜片放进锅里翻炒。然后再把包菜倒进锅里，倒上适量的白糖，生抽和食盐，最后才把鸡蛋放进去翻炒均匀。
【包菜炒鸡蛋的最佳吃法，几步就搞定，鲜嫩喷香，解馋又下饭】美味的包菜炒鸡蛋就做好了，这个方法是不是特别简单呢？这道菜的配料简单，做法更简单，只要注意步骤，做出来的包菜炒鸡蛋就又香又下饭。