?牛肉饺子馅怎么拌才香？牛肉馅这样拌，饺子味美又多汁，满口香这一步|要不要|腊味|做腊肉|风干|腊肉|

在我国，饺子具有特殊的意义，它是我国每到佳节必不可少的食物之一。饺子是否美味，最关键的就是取决于饺子馅。在平时我们最常吃的饺子馅就是猪肉馅，其实除了猪肉馅饺子之外，牛肉馅饺子也是非常美味的。

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但是牛肉馅饺子是比较难处理的，稍微不注意就会做的又腥又疝，今天小编就教教大家如何做牛肉馅的水饺，接下来就一起来看看吧。
原料;
500克牛肉末，盐9克，鸡精6克，十三香2克，酱油30克，生抽15克，清水260克，葱末20克，姜末15克，香油30克
步骤：
一、大家可以在买牛肉的时候让店家帮忙绞好，也可以回家自己剁，把牛肉末放在一个干净的大碗中。
注意:在挑选牛肉的时候，建议大家选三肥七瘦的，这样做出来口感是最好的。
如果是自己在家做的话，建议大家做的时候不要把把牛肉剁的太小。

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二、准备适量葱，把葱剁碎，放在盛有牛肉馅的碗中。准备适量清水，准备适量油，备用。准备适量香菜切碎备用，准备适量洋葱切碎备用。
三、在搅拌肉馅时，一边搅拌，一边往碗中加水。加水并不是一直加，要观察肉馅的粘稠度，如果比较粘稠，就需要加水。在加水的时候不要加太多，大约加四次左右即可。加入水以后，牛肉吃起来会更加多汁，味道也会更鲜美。

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四、起锅烧热，放入适量葱，放入适量洋葱，香菜，爆炒至出香味，把葱，香菜，洋葱丢掉，盛出油备用。
五、把熬制好的油浇在盛有牛肉的碗中，用筷子沿着一个方向搅拌至上劲，在搅拌的时候一定要保证有完全的渗入到肉馅中，在肉的表面观察不到油分即可。
六、把肉馅搅拌好之后放到冰箱中冷藏起来即可，在想吃的时候加上一点菜搅拌均匀就可以包饺子了，记得在最后的时候放上一点香油，可以增加肉馅的香气。

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小技巧:
1.在做肉馅的时候，一定要沿着一个方向搅拌，不过要注意不要长时间的搅拌，否则很容易把蔬菜搅烂。
2.在做牛肉馅饺子时，一定要加入水和热油，这样肉馅会变得更香。
【?牛肉饺子馅怎么拌才香？牛肉馅这样拌，饺子味美又多汁，满口香】大家学会如何调制牛肉馅了吗？以后想吃牛肉馅水饺时，可以试一试这种方法，做出来超级美味。