这菜2元一大捆，比白菜便宜，比韭菜香嫩，春天要常吃，对身体好学会|油炸|面包糠|鸡米花|鸡翅|肯德基|

这菜2元一大捆，比白菜便宜，比韭菜香嫩，春天要常吃，对身体好！今天营养师大乔和大家分享的就是苋菜，苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，春天的苋菜最脆嫩，尤其是红苋菜。炒苋菜的时候千万别丢掉菜梗，红苋菜梗加肉简单的炒一炒，鲜香脆嫩，还能清除肠道垃圾。我家春天特爱吃这菜，三天两头炒一盘，5分钟就能端上桌，立马抢光，实在太好吃了。快来一起看看吧！
苋菜梗炒肉

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By sourcehe
配料：
五花肉 300克、苋菜 500克、花生油 3毫升、精盐 4克、辣椒(红，尖，干) 1个、酱油适量
烹饪步骤：
1.把苋菜的叶子摘下来，叶子可以蒜蓉爆炒。苋菜梗洗净，把老菜梗去掉，留下嫩梗，斜切，一定要斜切，炒时候入味。

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2.猪肉洗净切片，放油、生抽、盐、生粉，搅拌。热锅，倒油，把猪肉倒入锅里，煸炒香，有微微焦黄。

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3.红辣椒，洗净剁碎，放入锅里，炒至旺火爆炒，煮至入味，颜色油亮，香辣可口，出锅。

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4.锅里少许油，旺火，倒入切的苋菜梗，爆炒变软，六成熟，别炒太久，炒烂的菜梗不脆爽。

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5.把炒好的香辣肉加入，放少许盐、生抽，炒均。开胃下饭，很好吃。

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烹饪小贴士：
1、带泥的耐储存。根上带泥的苋菜比较新鲜，也更耐储存。水洗过的苋菜虽然看着比较干净，但不易储存，买回家后最好当天食用。
2、叶片颜色深的有营养。叶片颜色深的，多是种植在露天环境中的，这种苋菜叶片比较厚，口感偏老，但营养素密度高。值得注意的是，苋菜叶子大小并不是判断口感老嫩的标志。
3、根须少的口感嫩。根小的苋菜收获时间比较早，因而口感更嫩。而根部粗大的说明生长时间长，口感会老一些。另外，嫩苋菜的根部须子少且短，而老苋菜的须子比较多，根部相对较长。
4、易折断的比较新鲜。挑选时，可稍微掐一下根茎，新鲜苋菜能掐断，且又嫩又脆。
大家喜欢这道菜吗？
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