泡木耳时放点“它”，快速泡发木耳，而且清洗的干干净净高薪|家人|谨记|搞错|不吃|事关|中薪|

木耳是非常常见的一种食物，对我们的生活很重要，做很多菜的时候都会用到它，特别是现在马上就过年了，大家都已经开始准备着年货了，像木耳这样的干货是必须要准备的，一方面木耳的用途非常多，不管是炒菜或者是做汤、凉拌或者是直接炒，口感都非常棒，而且营养价值也非常高，有补气养血、预防癌症的作用；另一方面，这样的干货储存起来也会比较方便，一次吃不完下次再吃也坏不了，甚至是隔半年都没事。

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因为干货都是已经晾干了的，所以在食用之前需要经过泡发才行，泡的好不好，会直接影响到木耳做出来的口感。有人就会说，泡发不就是把木耳放进水里浸泡一会吗？当然没有这么简单，其中还是有很多技巧的，现在我就跟大家一起分享一下吧！
【 泡木耳时放点“它”，快速泡发木耳，而且清洗的干干净净】

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感觉都知道泡木耳的时候需要泡一段时间，一时半会是泡不好的，但是因为工作繁忙，每次做饭的时候都是有限的，很多人为了尽快的把木耳泡开，都会用开水泡木耳，这样很快就会把木耳泡开，但是却能使木耳里面的营养被破坏，而且还会使木耳感染上细菌。木耳里面是有很多脏东西的，只是泡发还远远不够，所以在吃之前，一定要把木耳清洗干净。
既然不能用开水泡一会木耳，那我用冷水泡很长时间总可以了吧？这也是不行的，如果木耳泡很长时间的话，不仅会耽误时间，又会使木耳里面滋生很多细菌。那木耳到底应该怎么泡呢？今天我就来告诉大家一个泡木耳的小妙招：

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既然泡木耳用热水或者是冷水都不行，那我们就来用温水，而且只用温水还不够，还要再放上一些小苏打，这样就能又快又好地泡发木耳了，而且稍微一清洗木耳里面的脏东西就被洗出来了。
那这是什么原理呢？小苏打在遇到水之后会产生某种化学反应，这种反应可以使木耳表面的那些脏东西被快速去除。下面是泡木耳的具体做法：

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先把干木耳放进一个盆里，倒上适量温水，然后再放上少量的小苏打，泡发一会之后，再摇晃盆子一会，这样可以看见木耳表面的东西开始漂浮出来，泡好之后用清水清洗木耳一遍，干净的木耳就泡出来了，这样做出来的木耳也很好吃。