最近有圈友发来求助
说每次蒸馒头的时候
发面耗费的时间实在是太长了！
小圈这有一个好方法
只需要2分钟，面就能很快发好~
先来看看这方法的效果怎么样
用了妙招的面团
明显变得圆润光滑很多~
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而用普通方法发的面还是硬梆梆的，还会黏手！
差别是不是很明显呢~

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2分钟快速发面
材料：
面粉、酵母粉、无铝泡打粉、白糖
做法：
【 一招快速巧发面，2分钟搞定】以500克面粉为例，需要10克酵母粉、5克泡打粉、5克白糖。

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在这小圈还有一个小妙招喔，让你方便测量原料的用量~
你可以用瓶盖作为一个测量工具，一瓶盖大概装满有5克左右，所以酵母用2瓶盖的量就可以啦。

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先把酵母粉用200毫升35℃左右的温水泡开，冲好后，搅拌均匀。

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跟500克面粉和在一起，再加入5克的无铝泡打粉，最后放入5克白糖。

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慢慢揉面，揉面的时间可以长一点，让面粉和水充分融合。
面团揉好静置2分钟的时间里，泡打粉和酵母双管齐下，白糖加速了酵母活性的发挥，简简单单加一瓶盖白糖和一瓶盖泡打粉就可以快速发面了。

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编辑 /孙超慧
资料/ CCTV生活圈

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