正月十五元宵节家宴推荐，22道菜有荤有素，盘盘色香味俱全( 四 ) 立春|外卖|肘子|饺子皮|春饼|和面|中薪

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食材：鸡胸肉1块、黄瓜半根、胡萝卜半根、蒜末
做法：
1、鸡胸肉切片、黄瓜切片，胡萝卜切片
2、鸡胸肉片+1勺生抽+半勺料酒+1勺淀粉+少许盐和黑胡椒抓均匀腌制5分钟
3、锅中油热，将鸡胸肉片翻炒变色装盘，蒜末爆香放胡萝卜和黄瓜片翻炒断生;
4、放鸡胸肉片加1勺生抽、1勺蚝油,少许黑胡椒翻炒均匀就可以啦
红烧牛肉

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配料：牛肉、茴香、香叶、草果、肉桂、郫县豆、洋葱、姜、蒜、糖、料酒、生酱油、胡椒、盐、五香粉。
实践：
1。牛肉洗净，放入沸水中。加入料酒，煮沸，沥干水分，切成小块备用。
2。锅中加入油，加入葱、姜、蒜，翻炒。
3。把牛肉炒干。
4。用酱油翻炒，加糖、料酒、香料、茴香、稻草、肉桂翻炒均匀。
5。加入浸泡在牛肉中的开水，放入高压锅中20分钟。
6。冷却并煮土豆和胡萝卜。如果没有高压锅，可以放入普通炖锅中，用小火慢慢煮沸，直到汁浓肉脆。
木须肉

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1.将木耳用水泡发后，去蒂洗净，撕成小朵。
2.将黄瓜、胡萝卜洗净，切成2-3c28长的薄菱形片。
3.里脊肉切成片，加入5克料酒，5克淀粉，2克盐腌制15分钟左右。
4.将2个鸡蛋打入碗内，放入1克盐，搅匀成蛋液。
5.葱姜蒜洗净后，切片备用。
6.锅内下油，约2勺，待油温烧至7成热时，所谓7成热就是手放在油上能感受到热度，放入打好的蛋液，炒几分钟后，盛出备用。
7.锅内放2勺油，加热至7成热时，放入切好的里脊肉片，快速翻炒，待肉色发白无血色时盛出待用。
8.锅内下油，待油温烧至7成热时，放入葱姜蒜爆香，先放入胡萝卜片，翻炒半分钟后放入黄瓜片和木耳，加1克盐，1克胡椒粉翻炒。
9.最后放入炒好的肉片和鸡蛋，放入2克鸡粉，翻炒均匀即可关火。
酱烧牛肉

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材料：牛肉500克；洋葱10克姜2克蒜3克黄豆酱1大勺白糖1勺盐适量八角1个干辣椒4个桂皮1段生抽2勺料酒2勺；
做法
1.准备牛肉解冻，中途反复换几次清水，去除血水。冷水将牛肉放锅中，锅开去除浮沫，1分钟就可以。
2.将牛肉捞出控干，准备其它辅料；锅里加2勺油，烧热，爆葱姜蒜和辣椒，桂皮，八角；
3.加牛肉翻炒；加黄豆酱炒香；加料酒和酱油；再加适量的开水，水要超过牛肉；大火烧开，小火焖煮约90分钟，最后加适量白糖和盐，大火收汁。
黄豆芽拌粉丝

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做法：
1、黄豆芽摘去根须、豆皮后洗干净。
2、粉条用温水泡一泡，再放开水锅里煮软。俺的粉条是从婆婆家带回来的纯绿色手工土豆粉。
3、黄豆芽放锅里煮至断生。
4、捞出来过冷水后沥干水分，放入料盆。
5、将煮软的粉条稍剁几刀后也放进料盆。
6、再放上胡萝卜丝。
7、葱切丝蒜切末放进去。
8、加入香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油拌匀即可
泡椒蘑菇

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食材：蘑菇、蒜苗、泡椒、泡姜
做法：
1、把蘑菇掰成小朵，用清水冲洗干净；
2、把洗好的蘑菇撕成小块，蒜苗切段、泡椒切段、泡姜切片；
3、锅中倒油，放入泡椒和泡姜炒出红油；
4、倒入蘑菇均匀翻炒，加入盐和蚝油炒匀，最后放入蒜苗，炒匀之后即可出锅。
酱香刀豆

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