过年大鱼大肉吃腻了，分享8道解腻下饭菜，收藏起来慢慢吃( 二 ) 农村人|鲜香|油麦菜|生抽|素菜|美味|中

步骤1.白菜叶子清洗干净放一边备用；胡萝卜先切片，再切成丝备用；青椒也切成丝备用；
步骤2.大蒜拍扁剁成末，生姜切成末；小葱切成葱花，这三个放入碗中，加入一勺辣椒粉，一勺白芝麻，适量盐搅拌均匀备用。烧一点热油，激发出香气。再加入适量生抽，少许陈醋，适量胡椒粉，少许十三香，搅拌均匀。勺子是家用的陶瓷勺子。
步骤3.鸡蛋磕入碗中搅散，倒入锅中摊成蛋皮，放凉后切成条备用。
步骤4.起锅烧水，水开加少许油，下入白菜焯烫30秒左右，白菜帮跟叶子分开焯烫，白菜帮子比较难熟。再把胡萝卜丝跟青椒丝焯烫至变软，捞出来备用。
步骤5.白菜不烫手后切成条，再挤掉水分。跟胡萝卜丝、青椒丝放一起，然后把调好的料汁倒进去。抓拌均匀。
步骤6.最后根据口味加点香菜就可以了。

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第六道：凉拌粉丝时蔬
需要材料：1根胡萝卜，一把菠菜，1个洋葱，2把粉丝，一根红椒，生抽，盐。
步骤1.粉丝放入盆中，加入温开水泡开。
步骤2.胡萝卜、红椒、洋葱都切成丝备用。
步骤3.起锅烧水，水开下少许食用油，菠菜切成段后下锅焯烫20秒钟捞出备用。再把洋葱、红椒、胡萝卜下锅焯30秒左右。泡发的粉丝也下锅焯烫一下，将其焯熟。
步骤4.把菠菜、胡萝卜、洋葱、红椒放入盆中，加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、少许香油搅拌均匀即可。

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第七道：凉拌木耳
需要材料：适量木耳，大蒜，干辣椒，香菜，半个洋葱，盐，生抽，味精，陈醋，红油辣椒，白熟芝麻，少许香油。
步骤1.木耳加清水泡发，适量加点白醋能加快泡发时间。
步骤2.泡发的木耳择洗洗一下，撕成小块，加点面粉抓洗干净，再用水冲洗干净。
步骤3.起锅烧水，水开下入木耳焯烫五分钟，然后捞出来控水。
步骤4，大蒜切成蒜末；干辣椒切成段；香菜切成段；洋葱切成块，一起放入碗中。锅中烧适量的油，烧至冒烟，淋入碗中激发出来调料的香气。再加入生抽、盐、味精、陈醋、红油辣椒、白芝麻、少许香油，搅拌均匀。
步骤5.然后把料汁倒入木耳中，搅拌均匀就可以了。

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第八道：酱拌脆黄瓜
需要材料：黄瓜3根，生姜，大蒜，小米椒，花椒粒，生抽，陈醋，食盐，白糖，味精，老抽，
步骤1.黄瓜表面清洗干净，一根切成四瓣，再切成段，5厘米为宜。加入少许的盐，翻拌均匀腌制10分钟。
步骤2.大蒜切成末，生姜切成末，小米辣两根切成圈，花椒10粒左右。
步骤3.起锅烧油，油热加入花椒粒爆香，倒入大蒜、生姜、辣椒圈炒出香味。
步骤4.淋入适量清水，加入适量生抽，陈醋适量，适量盐，少许白糖，少许味精，少许老抽，开大火烧开。然后起锅备用。
步骤5.腌好的黄瓜倒掉水分，用水冲洗掉表面的盐分，放在纱布里，挤掉里面的水分，这样更能吸收料汁，入味，吃起来更脆爽。
步骤6.把料汁倒进黄瓜中，搅拌均匀，然后装盘即可。
以上就是今天的解腻家常菜的全部内容，喜欢的朋友就收藏起来，在下厨的时候做给家人吃。