米饭一不小心就会煮多，扔掉太可惜，继续吃口感又不好，炒着吃最棒，简单又美味，再也不怕浪费了！学会下面这三种炒饭，剩米饭也能华丽逆袭，保证家人把你夸上天！

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【 剩米饭千万别倒掉，只要这么做，好吃100倍！】豆 腐 素 食 炒 饭

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食材：
米饭：适量，豆腐：250克，胡萝卜：50克，豌豆：50克，大蒜：适量，小葱：适量，酱油：适量，花生酱：适量，辣椒酱：适量，红糖：适量
步骤 ：
1、豌豆、胡萝卜洗净切丁，豆腐先用干净的吸水毛巾吸掉水分，再切成小方块。

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2、烤箱预热到400度，将沥干的豆腐放进烤箱，烤25分钟，这时豆腐表皮会变成漂亮的金黄色。

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3、调酱汁：取酱油45毫升，花生酱15克，红糖30克，剁碎的蒜3克，辣椒酱1茶匙，香油2茶匙，放在一个碗里，搅拌均匀。

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4、烤好的豆腐配上适量酱汁，拌匀，腌大概5分钟。油锅烧热，放豆腐进去，中小火煸炒3分钟左右。

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5、在热油锅里爆香葱、蒜，加入豌豆、胡萝卜，倒适量酱油，翻炒4分钟。

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6、把豆腐、米饭和剩下的酱汁一起放到锅里，中火翻炒3分钟，出锅即可。

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豆腐烤过之后又脆又香，酱汁渗到米饭和食材里，喷香入味，好吃到舔盆！

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洋 葱 鸡 蛋 炒 饭

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食材 ：
米饭：适量，洋葱：1个，鸡蛋：2个，葱：适量，大蒜：适量，红辣椒：适量，玉米粉：适量，鱼露：适量，番茄酱：适量，红糖：适量，酱油：适量
步骤：
1、洋葱切好，把玉米粉撒在洋葱上，抓匀，放到热油锅里翻炒约3分钟，盛出来备用。

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2、锅里放油，保持中火，放鱼露、红糖、番茄酱、酱油、蒜和红辣椒，煸炒1分钟。

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3、米饭入锅，中火快速翻炒，让饭粒受热均匀，可以用叉子把米饭打散。

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4、把米饭拨到一边，另一边放一个鸡蛋，打散煎炒好，与米饭混在一起，加入洋葱、葱和盐，把食材翻炒均匀，2分钟后盛盘。

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5、另煎1个荷包蛋，铺在炒饭上面，香喷喷的炒饭就完成了！

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这道炒饭是东南亚人最喜欢的吃法之一，在家就能吃到异域风情的炒饭，想想就很美呢！

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