牛年就要吃“牛大”，犇起来

【 牛年就要吃“牛大”，犇起来】牛肉面是必不可少的传统美食，它的“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征和飘香美味享誉四海。没有什么比早晨来一碗牛肉面更舒坦了，如果有，那就来两碗！

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今天，我们就跟随镜头走进武警甘肃总队天水支队，看看军营特色牛肉面，来一场与美食的相遇！

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要想做好一碗美味劲道的牛肉面，不仅要求炊事员臂力过人，刚中带柔，更要在食材选择、辣椒调制、牛肉卤制方面，都要恰到好处。从制作到出锅，到底可以有多“攒劲”？

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制作拉面前，首先要把香气扑鼻的辣椒油和卤味丰满的牛肉先期制作出来。啧啧啧，是不是很美味的样子？

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牛肉面要吃出好口感，首先第一要诀是揉面！旋转跳跃，炊事员闭着眼，停停停，好好揉，别跳！

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好了，揉完面该拉面了，来看看炊事员小哥的手法是不是很娴熟？

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下锅！下锅！

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放点辣椒、来点香菜，加点小葱，点上牛肉，浇上清汤，一碗牛肉面就此完成。

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来来来，开饭了！今天我们都是“干饭人”！