节后这两种素菜一起炒,比肉菜受欢迎,清爽开胃解油腻,简单好吃
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节后这两种素菜一起炒,比肉菜受欢迎,清爽开胃解油腻,简单好吃
过年家人团聚就是一个吃吃喝喝的节日,不是在家吃就是去饭店吃,一天下来,摄入了不少的脂肪和热量,而且假期在家打乱了日常的生活规律,每天睡到自然醒,除了吃,就是煲剧,根本没有运动,所以,每次过年过节,体重都会上升。
春节假期已结束,生活又恢复到了日常,该给肠胃减减负了,这几天的餐桌上,素菜比肉菜受欢迎。今天给大家分享一道节后减脂菜,清爽开胃解油腻,做法又简单。
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黑木耳是我们经常吃的一种食用菌类,吃起来脆嫩爽口,有很高的营养价值,富含蛋白质和多种维生素矿物质,除了这些,黑木耳还富含胶质,可吸附残留在人体消化系统内的杂质将其排出体外,起到清胃涤肠的作用,黑木耳中大量的膳食纤维,能促进肠胃的蠕动,所以黑木耳还有肠道清道夫的称谓。
山药是一种药食两用的食材,营养丰富既能当菜肴又能当主食,有健脾胃,助消化的作用,山药中的黏液蛋白能增加黏膜与皮肤的润滑度,减少皮下脂肪蓄积。
这道菜就把山药和黑木耳放一起炒,做法很简单,无需过多的调味料,清淡鲜美而且非常解油腻,一起来看看具体的做法吧!
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【山药木耳】
【材料】:山药1根,黑木耳20克,青椒1个,红椒1个,生抽1勺,盐少许,油适量
做法:1、准备好材料,山药1根,黑木耳20克,青椒1个,红椒1个。山药最好用铁棍山药,吃起来绵软。
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2、黑木耳提前用冷水泡发,黑木耳用冷水泡能更好地保持木耳原本的营养物质。
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3、青红椒分别去掉辣椒籽后清洗干净切成小块。
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4、山药洗净去皮后切薄片放开水中焯下水后捞出用清水冲洗掉黏液。
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5、泡发好的黑木耳放开水煮5分钟后捞出沥干水分。黑木耳煮一下可以防止入锅后溅油。
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6、锅中倒入适量油,放入青红椒煸炒至五成熟。
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7、加入处理好的山药黑木耳翻炒均匀后加入少许盐和1勺生抽调下味。
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8、淋入少许水煮开后就可以关火。
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9、特别解腻的一道菜,黑木耳脆爽,山药绵软鲜美,而且营养也丰富,多吃也不怕长肉。
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【小贴士】:
1、黑木耳最好提前用冷水泡发,用冷水可以更好地保持黑木耳的营养物质,出成率也要比用热水泡发的高,如果时间紧,可用温水但不能用开水泡。
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