锅里放入适量的水（可以盖过藕片就可以了），烧开，放入洗干净的藕片
让藕片在烧开水里灼一下（小火），拿出之后马上用冷开水冲洗
冲洗好的藕片放入盆里待用
加入适量的味精、盐巴、醋、糖、红辣椒和麻油，拌匀，要一直拌，让作料融入到藕片里
拌匀后，静置10分钟，装盘。
糖醋腌萝卜

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用料
萝卜一颗；糖；醋；盐；生抽；辣椒；香油
做法
萝卜随意切，切片切什么形状都可以，切的厚了大了就多腌一会儿，切的薄又小就少腌点时间。
萝卜加盐扮匀腌制半小时。
挤掉萝卜出的水分，把表面的盐冲洗掉。
萝卜加入糖醋，少许生抽，辣椒，香油扮匀。
装盘。上桌。
凉拌手撕鸡

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用料
鸡腿；紫心萝卜；香菜；麻油；姜末；辣椒；盐；糖；酱油；醋；蒜末；柠檬（一定要用）
做法
香菜切碎备用；辣椒切粒备用；柠檬一两片取汁
紫心萝卜切丝，用糖腌制20分钟备用；
鸡腿肉煮熟，过冷水，用手撕开；
把所有的准备材料放在一起拌匀即可
家庭自制冰镇泡菜

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用料
黄彩椒1只；白萝卜1根；胡萝卜1根；包菜几片；红彩椒1只；尖辣椒4-5只；黄瓜2根；密封罐一只
做法
各蔬菜洗净，白萝卜、胡萝卜、彩椒切条，黄瓜切片，卷心菜撕小块，放入罐中
加入300ml白醋，60ml白糖，40ml盐，30ml生抽，6小片香叶，几十粒花椒，两粒八角（用专业的量勺）
用手压一压菜，如果液体没有没过泡菜继续加矿泉水没顶
密封好放入冰箱冷藏5个小时以上就可以吃了
快手冰镇泡菜

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用料
樱桃萝卜一把；黄瓜一根；卷心菜三片叶；红彩椒一个；白醋100ml；白糖30g；盐一勺5ml；香叶两片；花椒十粒
做法
蔬菜洗净，樱桃萝卜和黄瓜切片，卷心菜撕小块，红椒切块
加入100ml白醋，30g白糖，一勺盐,两片香叶，几粒花椒
用手压一压泡菜，如果液体没有没过泡菜继续加凉白开水没过
密封好放入冰箱冷藏3个小时以上就可以吃了
酥香玉米烙

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用料
玉米粒(熟）1小碗；面粉10g；淀粉20g；油；砂糖
做法
玉米粒煮熟
捞出控干水份
撒上面粉、淀粉均匀包裹玉米粒
平底锅放底油6、7成热
把锅离火倒入玉米粒用铲子摊平小火三分钟左右定型
倒入没过玉米粒的油量开中火炸至玉米粒酥脆大概用时4分钟左右要不时转动锅均匀受热以免巴锅。
把油倒出来，在玉米烙表面撒上砂糖，出锅切成小块就可以吃了。
橙香煎鸡翅

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用料
鸡翅6个；橙子1个；姜；葱；盐2克；料酒10克；生抽15克；糖10克；生粉
做法
鸡翅用油、盐、生抽、生粉腌1小时,煎鸡翅之前再放一点糖把鸡翅拌匀，这样煎好的鸡翅会呈现金黄的色泽
橙子略浸盐水以去除保鲜剂，再洗净，将橙子切片
姜、葱切片
鸡翅煎至两面金黄
锅中加清水，放入姜、葱和腌鸡翅的汁，加盖煨至汤汁浓稠
下入橙子焖约5分钟，淋少许香油出锅即可

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