一斤粮食能做出多少白酒？出酒率你真的很难想到，看完长知识了高薪|做饭|告诉|人造奶油|皂素|胶冻|中

一斤粮食能做出多少白酒？出酒率你真的很难想到，看完长知识了
说起喝酒，咱们中国可以说是当仁不让。在世界上中国是酿造酒很早的几个国家之一。而现在很多中国人在热闹的场合依旧喜欢来一点白酒助兴。酒文化之于中国人来说其实是一种含蓄外放的途径和熏醉交流的工具。

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【一斤粮食能做出多少白酒？出酒率你真的很难想到，看完长知识了】很多人都知道，酒是粮食的精华，也知道酒是通过粮食酿造而成的。而酒的售价之于液体本身来说可以说是非常昂贵了，那今天小编就来告诉你，白酒究竟是怎么造出来的。

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喝酒的朋友们应该知道市面上的白酒价格的差异性非常大。知名品牌的粮食酿造的酒售价上千元是非常常见的事，但是市面上也从来不缺少几十块好几瓶的白酒。这主要就是因为粮食酿造和酒精勾兑的区别。

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简单地说所谓粮食酿造的白酒原浆就是通过粮食的发酵，然后再经过蒸馏提取之后得来的。一般来说在酿造酒之前需要先进行制曲，历时3-5个月的时间，在盛夏酷暑之中进行劳作。
接下来是下沙，这个步骤可谓是反反复复，用精细上等的粮食反复蒸煮，有的甚至达到六七次之多。

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在接下来才是很多人都知道的发酵过程，这个过程会因工艺不同而不同。可以说是酿酒过程中最为复杂也是最关键的一步。
这之后还要在进行专业食品级的一系列品鉴和罐装。

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很多看过电视剧《红高粱》的朋友应该对这个过程有印象。如果说得不简单一点，很多贵价白酒使用的是固态法，这种方法工艺复杂、时间较长的同时出酒率还没有那么高。但是它的醇香和品质却非常有保证。

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我们通过大数据换算下来，一斤粮食的出酒率大约在40%左右，低的话甚至只有25%。所以很多非常昂贵的白酒实际上它们的成本一点也不低，越贵的白酒，香醇度越高。

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那么与之相对的就是所谓的酒精酒。实际上这些酒在制作方法上相比上述的粮食酿造酒工艺非常不一样。同时采用的酿造原料可能也不是精挑细选的大米和小米等，而是相对比较廉价的甘蔗渣和玉米一类。而且单位粮食所产生的出酒率和制作时间都要短很多。

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这些要素又能在一定程度上满足人们对一些低价白酒的消费需要。从整体白酒市场的分布来看，实际贵价粮食酿造酒的占比还是比较少的。

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毋庸置疑的是，白酒行业本身就是一个利润相对比较高的行业，但一分钱一分货的至理名言在这个领域却非常适用。虽然白酒也是典型的高利润行业，但是因为制作工艺和酿造方法的不同质量上其实存在很大的差异。会喝酒的一些朋友仅仅通过闻味道就能判断出酒的优劣。

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虽然说酒能助兴，但是过多饮酒对身体其实还是不好。所以说不论是性价比高的白酒还是昂贵的高级白酒在饮用的时候还是要量力而为。毕竟酒在拉近人与人之间距离的同时可能也会闯祸。同时小编还是要提醒很多喜欢喝酒买酒的朋友们，最好能选择具有正规厂家资质的酒品。贵也许不是唯一的衡量标准，但质量和对身体的影响却是每个人都不容小觑的事情。