墨鱼干烧鸡

文章插图
用料
主料墨鱼干两个干香菇3个三黄鸡400克
辅料植物油适量盐适量蒜蓉辣椒酱一大勺料酒10克姜5克
做法
1.主料：墨鱼干、三黄鸡、香菇 辅料：植物油、盐、姜、大葱、老抽、蒜茸辣椒酱、料酒 白糖
2.把墨鱼干用凉水侵泡3小时，洗净去骨切块
3.三黄鸡收拾干净切块
4.大葱、姜洗净切片和段，香菇用热水侵泡3小时洗净
5.热锅凉油，油热7成下三黄鸡翻炒出香味出水分
6.加大葱、姜翻炒出香味、加老抽翻炒均匀
7.加蒜茸辣椒酱翻炒均匀
8.加墨鱼干、香菇翻炒均匀
9.加盐、料酒翻炒均匀
10.加水漫过鸡块
【不尝尝实在可惜的家常菜香辣酸甜的口感，开胃又解腻，真下饭】11.大火烧开，转中火慢慢烧，烧到汤汁浓稠鸡块熟透，再加少许白糖大火翻炒均匀即可

• 熬猪油，这样才是最正宗的做法，又白又香看着就想挖一勺尝尝
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