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第6天：牛肉水煎包，底脆馅香，搭配粥或豆浆，早餐就搞定！
食材：面粉300克，温水170~180克，白糖3克，酵母3克，牛肉300克，芹菜100克，洋葱半个，生姜15克，盐，黑胡椒粉，生抽，蚝油，老抽，鸡蛋
做法：1.温水中放入1小勺的白糖，3克酵母，用筷子搅拌均匀，慢慢加入300克面粉中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置一旁发酵半小时。2.牛肉剁末，芹菜、洋葱、生姜切末。3.牛肉放入碗中，加少许盐生抽和蚝油，黑胡椒粉和鸡蛋，芹菜洋葱末，顺一个方向搅拌上劲。4.醒发好的面团取出来，揉至面团光滑，搓长条，切割成大小一致的面团，压扁，擀成中间厚四周薄的面片，然后包入牛肉馅收口，放入冰箱冷藏即可。5.电饼铛预热，倒入少许的食用油刷开，放入包子生胚，小火煎至底部微微金黄，倒入没过包子一半的面粉水，盖上锅盖，煎至噼里啪啦响后开盖，撒上黑芝麻和葱花再煎2分钟，底部完全焦脆就出锅。

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第7天：酸辣抄手，酸辣开胃，10分钟搞定早餐。
主料：肉馅 150g、胡萝卜碎 100g、姜蓉 10g，盐 2g、白胡椒粉 1g、料酒 5g、蚝油 5g、锦珍生抽 8g、清水 适量
汤料：生抽 10g、香醋 5g、紫菜碎 适量、芝麻油 1勺、葱花 少许、自制辣椒酱 1勺、花椒油 3g
做法：肉馅中放入盐，胡椒粉，蚝油，生抽，料酒 姜蓉，顺一个方向搅拌，少量多次添加清水或是葱姜水，直到肉馅吸足水分，体积变大就可以了，再放入胡萝卜碎搅拌均匀即可。取一张馄饨皮，用筷子挑一小团肉馅，放在三角的顶端，筷子顺着放在肉馅的下方，筷子下压，酱肉馅的一端向内卷一圈，再将筷子抽出来，筷子沾一点水，点在馄饨皮的左侧或右侧，将另一侧的往有沾有水的一侧一捏，就粘合了。水开后放入馄饨，加盖大火煮开，开盖后再煮一分钟，馄饨几乎漂浮在水面，皮比较透就熟啦。大碗中放入生抽，芝麻油，醋少许，花椒油，适量紫菜，葱花，煮馄饨的面汤拌匀，煮好的馄饨盛出来，放上自制的辣椒酱，香气扑鼻，尝一口，酸辣十足，非常的好吃。
以上就是我准备的开工之日后7天的早餐，好吃好做，营养健康。这样的早餐，你喜欢吗？

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