今天是正月初八，也是开工大吉的好日子，工厂商铺已经陆续营业。虽说长假还没休息够，但是外面风和日丽的景色，让人心情也好了许多。今年的春节气候宜人，平均温度达到了15度左右，不冷不热恰到好处，似乎春天已经悄然来临。

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春天是四季的开始，一切都显得那么生机勃勃，许多应季蔬菜纷纷上市，成为了大家餐桌上不可不吃的美味，就像常见的韭菜，它可是被人誉为“春季第一鲜”，南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，意思就是早春的韭菜最鲜最有营养。

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韭菜的做法很多，可以包饺子、炒着吃，凉拌着吃，每种口味都不相同，但是我觉得它和鲜美的小河虾一起炒，那滋味真的是能鲜到骨子里了。两者搭配不愧是春季“双鲜”，一大盘上桌瞬间就能吃光，而且越嚼越香，越吃越有滋味。

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【韭菜炒河虾】
主要食材：韭菜 河虾 葱姜
第一步，我们先把河虾的须给它剪掉，因为这个须有点长，也影响口感，虾须处理后用清水冲洗几次，然后加盐、料酒、姜丝搅拌均匀，腌制上10分钟。

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第二步，准备一把韭菜洗净后，去掉老的根部，然后切成小段，生姜切成细丝，大葱斜刀切片，切好备用。

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第三步，锅里多来点油，油温5成热倒入河虾小火慢炸，把虾的水分炸得干一些，外壳炸得脆一些，这样吃起来不仅脆，而且越嚼越香，炸好后盛入碗中备用。

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第四步，锅里留点虾油，然后把葱姜给它爆香，倒入炸好的虾，翻炒上几秒钟，然后加盐，鸡精，白糖翻炒均匀，最后倒入韭菜大火翻炒断生就可以出锅了。

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【 春天到了，记得给家人常吃“双鲜”，营养美味，能鲜掉眉毛】这道韭菜炒河虾就做好了，韭菜被称为春季第一鲜，搭配美味的河虾，味道特别鲜美，韭菜脆爽，河虾越吃越香，当下酒菜最为合适了，而且做法也非常简单，零厨艺也能轻松搞定，喜欢的朋友收藏起来试试。

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