莓莓夏威夷软糖


莓莓夏威夷软糖
文章插图
网红软糖界的爱马仕酸酸甜甜中还有夏威夷果的奶香完全不用色素和添加学会这个方子,除了做草莓味的,还能做树莓、香橙味的
莓莓夏威夷软糖】By kaoker烘焙日记
用料

  • 草莓 250g
  • 水怡(麦芽糖) 350g
  • 夏威夷果 80g
  • 玉米淀粉 50g
  • 水 50g
  • 黄油 50g
  • 白砂糖 80g
  • 海盐 2.5g
  • 柠檬汁 10g
做法步骤
莓莓夏威夷软糖
文章插图
1、将草莓切块打成果泥。
莓莓夏威夷软糖
文章插图
2、开火,往平底锅里倒入白砂糖、麦芽糖。
莓莓夏威夷软糖
文章插图
3、搅匀后倒入果泥和柠檬汁。
莓莓夏威夷软糖
文章插图
4、玉米淀粉中加入50g水搅拌均匀,倒入锅中。
莓莓夏威夷软糖
文章插图
5、沸腾后加入黄油,搅拌至抱团状态。
莓莓夏威夷软糖
文章插图
6、加入夏威夷果,搅拌。
莓莓夏威夷软糖
文章插图
7、整形,然后放入冰箱冷冻1小时。
莓莓夏威夷软糖
文章插图
8、取出切块。大小根据自己的喜好来就好啦。
小贴士1、如果想要吃软一点的,可以在推文中展示的状态前就关火,一般需要熬两小时左右。软糖不好切割,需要加糯米纸。2、除了平底锅,也可以用微波炉进行熬糖的步骤,时间减半哦。3、同样的方子,把果泥换成树莓、橙子都可以哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!