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大家都开始做糖了吗?有喜欢吃软糖的姐妹吗? 这款法式软糖教程送给你们~ 材料不含果胶,制作过程也很简单。
By 阿粥的粥
用料
- 鲜榨橙汁 280g
- 麦芽糖 300g
- 白砂糖 50g
- 柠檬汁 10g
- 黄油 40g
- 玉米淀粉 50g
- 水 50g
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1、橙子剥皮。我总共用了5个中等大小的橙子。
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2、榨汁,过滤,只需要汁,不要果肉纤维。
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3、玉米淀粉+水,调成水淀粉备用。
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4、剩下其他所有的材料全部加入不粘锅中。
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5、开中小火,拿一个耐高温的橡皮刮刀,将不粘锅中的材料全部搅拌均匀。煮沸。
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【 玉米淀粉|有一种热爱叫一起吃一起来熬糖呀!好吃的法式橙子软糖】6、加入水淀粉,一边加入一边搅拌。
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7、之后一直不停搅拌,全程中小火。
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8、煮至粘稠,不流动的状态。(大约煮了15分钟。)
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9、将煮好的橙汁软糖倒在油纸上,放凉。
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10、放凉后的软糖是不会粘油纸的,再切小块。
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11、每块软糖都滚上细砂糖或者椰蓉。
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12、装进玻璃罐里密封保存。
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13、颗颗有很橙子味,好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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