超级柔软的淡奶油小餐包
冰箱里的淡奶油开了封一直没来得及用完它，看到厨友做的这款胖乎乎软绵绵的餐包后立刻心动了，心动不如行动，赶紧做起来????用料金山日式土司粉400克淡奶油200克水80克鸡蛋1个（约50克）细砂糖40克盐3克酵母5克超级柔软的淡奶油小餐包的做法
- 【 超级柔软的淡奶油小餐包】所有材料放入厨师机桶中
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- 一档揉成团，转二档揉出光滑有韧性的膜（厨师机桶绑冰袋，液体提前冷藏）
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- 揉好的面团揉圆进行第一次发酵
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- 发酵至两倍大，用手指蘸粉戳孔不回缩，不塌陷
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- 发酵好的面团排气后平均分成16份，滚圆摆放在烤盘中
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- 烤盘放入烤箱中，下面放一碗热水，发酵至1.5倍大小，筛一层玉米淀粉
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- 烤箱提前预热，烤盘放入烤箱，上下火170度烤20分钟，上色及时加盖锡纸
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- 出炉的金黄色颜色真漂亮
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- 捏一捏，真的如云朵般柔软，我用的这款土司粉还是很容易出膜的。
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- 这款小餐包不需要上色太深，浅浅的金黄色很好看，所以烤的时候要多看看，发现颜色差不多了就可以盖锡纸了！
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小贴士1、每个人都烤箱温度不同，请根据自家烤箱脾气调节，温度和时间仅供参考。2、面粉吸水性不同，请预留液体量，酌情添加。夏季高温，揉面注意控制面温，可以采用水合法，液体部分可以冷藏后使用。
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