天冷发面太慢怎么办?教你新方法,不用酵母,30分钟就能发满盆
文章插图
馒头和包子是我们北方人最喜欢吃的主食之一,但是随着现在的天气逐渐变冷,做包子馒头的发面速度就越来越慢了。在这个时候如果我们自己在家里想蒸点馒头或者是包包子的话,都会比较费劲一些。是不是你也有这种感觉呢?那么你是继续等待发面过程,但是有了发面的小妙招呢?如果有小妙招的话,欢迎评论区分享给我们哦。
文章插图
我想60%的人都不知道怎样快速的发面吧?普通人发面的时候,一般都是用酵母粉直接发面的。在温度适宜的情况下,大约等待两三个小时面就能发满盆了。但如果像现在一样,天冷发面的话就必须要等到五六个小时啦。有时候五六个小时,这个面团还不一定发满盆。是不是你也遇到过这种情况呢?
文章插图
今天呢我就分享给大家一个发面的小技巧,大家学会之后,就再也不用担心天冷发面太慢了,不用酵母粉,30分钟就能发满盆哦。好了,话不多说。接下来就和大家直接上干货了。
——发面的小技巧——准备食材:面粉750克,小苏打,白醋,温水,白酒。
【 天冷发面太慢怎么办?教你新方法,不用酵母,30分钟就能发满盆】操作步骤:
1.首先准备一只干净的小碗,然后在里面放入2勺的小苏打。然后在里面倒入少许的白醋,白醋和小苏打混合在一起就会使发出来的面更加松软好吃啦。
文章插图
2.然后在里面倒入50度的温水,用勺子将其快速搅拌均匀。一般我们用酵母粉发酵的时候,是用37度的温水。但是这里我们用小苏打发面的时候,需要的是50度的温水哦。大家一定要留意了。
文章插图
3.将准备好的面粉倒入盆中,然后多次少量地倒入小苏打水。先用筷子搅拌成絮状。然后再用手揉成光滑的面团。
文章插图
4.揉成光滑的面团之后,再加点少许的白酒,白酒能够促进面团发酵了。然后再次揉搓均匀就可以了。
文章插图
5.揉成光滑的面团之后,然后在上面封上一层保鲜膜。等待半个小时就可以了。半小时之后,我们就能看到这块面团,就已经发满盆了。发好的面团用来包包子或者是蒸馒头都是不错的美食哦。喜欢自己动手做面食的朋友,赶紧去试一试吧!
文章插图
最后要告诉大家的是,大家在蒸馒头或者是包包子的时候。一定不要忘记二次醒发。如果不想二次想发的话,直接冷水上锅就可以了。冷水上锅之后,用大火将其烧开。烧开之后再转中小火蒸25分钟就可以了。
文章插图
- 以后葱花饼别再买了,加2勺麻酱,不烫面不发面,比鸡蛋饼都好吃
- 奶香小馒头做法不用发面,一次醒发成型,一口一个,孩子超喜欢!
- 做韭菜盒子,用烫面还是发面学会这方法,饼皮边角,凉了也不硬
- 无论蒸馒头还是包子,发面只加酵母是大忌,加点“它”暄软又好吃
- 天冷,此菜要多吃,比白菜好吃,比红薯营养,冬天不懂吃太可惜了
- 天冷了用它包饺子,比韭菜馅好吃,嘴巴不臭了,排出宿便,体重2位数
- 葱花饼好吃的做法,不用发面,开水一烫,层层酥脆,想做失败都难
- 一招快速巧发面,2分钟搞定
- 天冷家人爱吃的几道菜,出锅热乎乎,每天换着花样做,好吃不重样
- 早餐饼最简单的做法,不揉面,不发面,10分钟搞定,简单美味