奶奶家的千层肉饼（清真）凤爪|猪肚|番茄|辣炒年糕|啤酒|牛尾汤|

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奶奶带大的我也学到了奶奶做饭的本事。千层肉饼是最爱之一。看到网上很多千层饼的视频和菜谱都要把面和肉折折叠叠的很麻烦，奶奶家的不用，一样多层好吃哦。菜谱是两张饼的配方。
【奶奶家的千层肉饼（清真）】By 宅在伦敦
用料

牛肉馅 300克
面粉 600克
植物油适量
酱油 2勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
盐 1勺
大葱两根
姜适量
十三香 1勺
白胡椒粉 1勺

做法步骤

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1、和面、拌馅。这边没有大葱只有小葱，我就改用洋葱了。和面这里就不赘述了，总之烙饼的面越软越好吃哦

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2、醒好的面擀成长方形，铺上搅拌好的肉馅

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3、然后卷起来，封上口。

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4、中间断开

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5、把卷好的饼坯竖起来扭转一下再按成圆形

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6、两面擀，擀成饼秤大小

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7、铸铁锅（国内有饼铛或电饼铛都行）放少许油中小火烧热

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8、烙制两面金黄即可。千万记住，烙肉饼翻面后再盖锅盖哈。

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9、开吃！外焦里嫩，那叫一个香，哈喇子直流啊……
小贴士第一，面要够软。第二，烙饼的时候翻面之前不要盖锅盖。第三，锅里要放少许油，这样才会有外焦里嫩的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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