早餐鸡蛋换个花样做,好吃还可以增进食欲,就连挑食的孩子也喜欢
鸡蛋是百姓餐桌上常见的营养食物。早餐补充蛋白质首选鸡蛋,不仅营养好,做起来又方便,平时早餐吃腻了水煮的鸡蛋,今天换个花样,搭配苦瓜做一道好吃的蛋饼。有“植物胰岛素”之称的苦瓜,是药食两用的食疗佳品,其味苦中含清香,能够提高食欲,而且维生素C含量丰富,有利于身体健康。这样搭配做出的蛋饼清香软嫩,营养丰富,喜欢的朋友不妨试试。
苦瓜煎蛋
文章插图
准备材料:大鸡蛋2个,苦瓜80克,盐1/2小匙,鸡精1/4小匙,植物油1大匙
开始制作:
文章插图
1 苦瓜用牙刷刷洗干净,对半切开,挖去子,瓜肉切很薄的片。
文章插图
2 苦瓜片加盐(1/4小匙)拌匀,静置腌制10分钟。
文章插图
3 用手抓捏苦瓜片,挤净水分。
4 加入2个鸡蛋打散,再加入鸡精、盐(1/4小匙)调匀。
【早餐鸡蛋换个花样做,好吃还可以增进食欲,就连挑食的孩子也喜欢】
文章插图
5 锅烧热,加入植物油烧热,倒入蛋液,用筷子将苦瓜片摊匀。
文章插图
6 小火煎至表面呈微黄色、表层蛋液凝结,取一个大盘扣在蛋饼上,翻面再煎。
文章插图
7 继续用小火煎至表面呈金黄色,盛出。
文章插图
8 略放凉,切成自己喜欢的形状即可。
文章插图
选自《巧厨娘最爱家常菜》这本书,版权所有。
- 莴笋最好吃做法,加2个鸡蛋,我家一周做5次,下酒下饭,香
- 以后葱花饼别再买了,加2勺麻酱,不烫面不发面,比鸡蛋饼都好吃
- 家常鸡蛋菜谱,秋葵炒鸡蛋,简单美味营养,超下饭,10分钟搞定
- 这菜叶子别再扔掉了,比萝卜还营养,用来炒鸡蛋最香,别不懂吃
- 一把豆角,3个鸡蛋,学会这样做,比吃肉还香,每次上桌就扫光
- 豆腐不要直接下锅炸,加上2个鸡蛋,比吃肉还香,吃完上瘾还想吃
- 节后上班,早餐要吃饱吃好,1盒酸奶,2个鸡蛋,教你做营养早餐
- 吃剩的吐司不要扔,加2个鸡蛋,1个芒果,就变成了好吃的甜点
- 给你推荐几款营养早餐粥
- 鸡蛋羹的新做法, 做出来没“蜂窝眼”口感嫩滑, 女性多吃不显老