日本高级寿司店待客态度引发争议,师傅又凶又可怕你还会去吃吗?
文章插图
大家这辈子吃过最高级的餐厅是什么呢?记不记得去用餐的时候是觉得轻松自如,还是紧张到浑身不自在呢?日本网路媒体「东洋经济Online」最近刊出一则高级餐厅的分析报导,详细解说高级餐厅为什么经常订出一大堆麻烦的用餐规定,甚至像某些高级寿司店的师傅,还会对客人摆出一副“不爽不要吃”的态度!这篇文章的笔者站在高级餐厅那边,认为高级餐厅当然不该谄媚客人,盛气凌人才能维持高级服务的品质。却也因此引来网友们的两极评价……
文章插图
高级寿司店的师傅即使态度可怕也能获得谅解的理由
文章插图
这篇刊登在日本网路媒体「东洋经济Online」的文章最近在网路上引发激烈笔战。本文的笔者永井孝尚是一位市场分析师,他认为高级餐厅总是摆出一副了不起的态度,其实有着相当合理的原因……
越高级的店即使盛气凌人也一样大排长龙
文中更强调高级服务是店家与客人的切磋琢磨,客人并非单方面享受店家提供服务,客人自己也是打造高级服务的一份子。客人需要跟职人一同努力,才能创造出登峰造极的服务!
客人被强迫要在努力与紧张中用餐,但也能享有随之而来的特别感受,高级服务并非只是表面上的“品质高”、“应对佳”而已,“只要付钱就能享有高级服务”更是一种误解。会这么想的客人即使捧着钱上门,也只会被看破手脚罢了。
文章插图
后来这篇文章在网路上引发两派不同看法的论战,支持本文笔者论点的网友说:
“服务的本质就是‘价值共创’,也就是服务提供者与顾客一起创造新的价值。所以客人才会被迫跟着努力又处于紧张的气氛。好比千利休(茶道宗师)也是想要创造出非日常的紧张感,才会打造小小的茶室啊。”
文章插图
“写得真好,借由提供者与被提供者之间认真的对话,才能创造出优秀的商品与服务。”
文章插图
“廉价提供服务也会让服务变廉价,订出高价自然能够吸引负担得起的人。秉持自尊工作的职人卖得贵也是理所当然。”
文章插图
至于不同意文章论点的一派网友则说:
“我才不想去这种自以为了不起的店,再也不想去第二次。”
文章插图
“既然店家可以挑客人,客人也可以挑店家,所以我绝不会想去这种店。”
文章插图
“店家不应该让客人产生无谓的紧张,越优秀的店越应该懂得如何让客人放松,毕竟紧张的话就会食不知味。不是每个人都习惯高级餐厅,打造能够享受美食的气氛也是店家的责任。”
文章插图
【日本高级寿司店待客态度引发争议,师傅又凶又可怕你还会去吃吗?】双方都有各自的道理,大家又是怎么想的呢?你愿意去吃吗?
- 豆腐炖鱼如此做,营养美味又好吃,出锅香味四溢
- 粤菜之所以高级,调味料也很努力哦!
- 日本这碗拉面很奇怪,葱比面条还多,其他食材都可以不要
- 日本人“抱怨”台湾料理图片与实物不符,公开相片,网友:差太远
- 日本人评出“最难吃”的5大中国菜, 最后一道在中国卖出“天价”
- 日本人的“长寿秘方”,原来就是每天吃它,看完后我默默的收藏了
- 这几种高级巧克力,你吃过几个?最后一个堪称巧克力里的爱马仕!
- 日本人当“宝贝”看待的鱼,被称作“脑黄金”,在中国却不太值钱
- 那些造型奇葩的寿司,第一个下不了口,最后一个名字很好听!
- 日本家庭的一日三餐,都吃了些什么,使其人均寿命全球第一