用3步卷出漂亮的葱油花卷，还有私藏发酵秘籍分享，简单易上手营养|家常菜|想吃|金针|美味|中薪

作为一个华人，你是否会有这种感觉，那就是传统的中式面点是我们怎么吃，都不会吃腻的主食呢？
这与西式的面包不同，无论面包有多少好吃，至少晨光无法接受一日三餐都要靠他果腹。

文章插图
而说到中式面点，他的花样百出也是让全球华人引以为傲的特色了，无论是将其作为早、中、晚三餐的主食食用，还是平时的小点心享用，都是很不错的。
今天晨光就来教大家快速蒸出一锅好看又好吃的葱油花卷。

文章插图
在制作这款葱油花卷时，晨光借助了传统西式面包中常会用到的白糖激活酵母法，借此来降低揉面时的难度，让“厨房小白”们也可以在毫无基础的情况下做出好吃的花卷。
同时还会介绍一个比较简单快捷的卷花卷方法，只需要轻轻一拉、一卷、一压就可以成形，非常容易学会哦。

文章插图
食材清单
温水 × 160克
细砂糖 × 2克
速发干酵母 × 3克
中筋面粉 × 300克
小葱 × 适量
植物油 × 40克
食盐 × 8克

文章插图
详细烹饪步骤
-= Step 01 =–
先在160克温水中加入?茶匙细砂糖，再加入3克速发干酵母。
将酵母与糖搅拌均匀后，加盖静置5-10分钟。

文章插图
-= Step 02 =–
取适量的小葱，切成葱花并放在一个碗中，在碗中加入1茶匙食盐，将其放置一旁备用。

文章插图
-= Step 03 =–
准备一个小锅，加入大概60毫升的植物油，用中火将油加热到有烟冒出来即可。
将热油直接倒入装有葱花和食盐的碗中，用筷子将其搅拌均匀后备用。

文章插图
-= Step 04 =–
将加入糖与酵母的温水慢慢倒入300克中筋面粉中，一边搅拌一边少量多次倒入酵母水。
直到将面粉搅拌成大块的棉絮状就可以了。

文章插图
-= Step 05 =–
用手将和面盆中面团揉成团后，将面团移至操作台继续揉搓。
大概手工揉面10分钟左右，将面团揉到表面光滑不粘手即可。

文章插图
-= Step 06 =–
将揉好的面团放回和面盆里，加盖松弛10分钟左右，让面团中的面筋软化、松弛下来。

文章插图
-= Step 07 =–
在操作台上撒一些干粉防粘，将松弛好的面团移至操作台。
用擀面杖将面团大致擀成一个长方形的薄片。

文章插图
-= Step 08 =–
将凉透的葱油倒在擀好的面片上，然后将其均匀地涂抹在面片上。

文章插图
-= Step 09 =–
将涂抹好葱油的面团从下向上卷起来，再用刀切成大概3厘米宽的长方形。

文章插图
-= Step 10 =–
用手指将切好的面团从中间压下去，再用双手将其向两侧抻长，再将面团向相反的方向卷一圈，再绕着自己的手指卷一圈，将两头压合在一起。