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鱼头这样做,口感嫩滑爽辣,好吃到停不下来!
By 静香爱下厨和追剧
用料
- 鱼头 1个
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 剁椒 适量
- 味极鲜酱油 1.5勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 1.5勺
- 胡椒粉 适量
- 白糖 少许
- 淀粉 1小勺
- 花生油 适量
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1、调酱汁,碗里加入1.5勺味极鲜酱油,1勺蚝油,1.5勺料酒,少许白糖,适量胡椒粉,1小勺淀粉,搅拌均匀备用
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2、用刷子把酱料均匀的涂抹到鱼头上,里外都要涂抹均匀,腌制15分钟
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3、盘子底铺上姜片,把腌好的鱼头放上去
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4、这是我在超市买的剁椒,现在舀一些出来铺在鱼头上,铺均匀些
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5、水开后上锅,大火蒸10分钟
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6、鱼头蒸好了,撒上葱花,淋上热油
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7、这道特别鲜美嫩滑的剁椒蒸鱼头就做好啦,口感有些辣辣的特别下饭,喜欢就收藏起来试试看吧
鱼头的营养功效1.补充蛋白质
鱼肉中蛋白质含量丰富,其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,因此,是人类摄入蛋白质的良好来源。
2.预防心脑血管疾病
鱼肉中脂肪含量较少,而且多由不饱和脂肪酸组成,人体吸收率可达95%,具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。
鱼头的饮食禁忌1.生吃鱼片得“肝吸虫病”
2.擅吃鱼胆解毒不成反中毒
3.空腹吃鱼可能导致“痛风”
4.活杀现吃残留毒素危害身体
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