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初春的菠菜开始上市啦，鲜鲜嫩嫩的，很好吃。这道菜以菠菜，豆干，粉丝，花生米为食材，拌入用芝麻酱调好料汁，味道很不错！
By 笑语流年
用料
- 菠菜 一把
- 自制炸豆腐干（可用豆干，豆皮替代） 3片
- 粉丝 1小把
- 花生米 1小把
- 小葱 1根
- 大蒜 2瓣
- 芝麻酱 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 半勺
- 辣椒油 2勺
- 香醋 2勺
- 白糖 1勺
- 鸡精 少许
- 盐 适量
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1、一把菠菜清洗干净。
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2、锅里水开了，下入菠菜快速焯烫半分钟，捞出来过一下凉水。
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3、自己炸的豆腐干切细丝，可以用豆腐皮或别的豆干替代。
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4、1小把粉丝用热水泡10分钟。
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5、1小把花生米下入油锅小火炸酥脆。
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6、准备少许的蒜末和小葱段。
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7、小碗里放入1勺芝麻酱，2勺辣椒油，1勺生抽，半勺蚝油，2勺香醋，1勺白糖，少许鸡精，适量盐，再加1勺清水，搅拌成一个料汁备用。
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8、把以上食材放入一个大碗里。
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9、浇入料汁。
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10、搅拌均匀即可装盘。
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11、这道凉拌菜食材丰富，麻酱香浓，鲜香美味，做下酒菜棒棒哒！
小贴士澥芝麻酱时，可以加些香油，辣椒油也是可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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