色香味俱全的9道特色菜，好吃停不下来，难怪亲戚都喜欢来我家！家常|小孩|秘制|食材|面团|麻花|中薪

电饭煲炖猪脚

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做法：
猪脚剁成小块，冷水下锅，加姜片，料酒，葱段，焯水，焯出血水后捞出
电饭煲放猪脚，加水，盐，老抽，八角，姜片，香叶，干辣椒，炖煮2个小时
炖烂后把猪脚捞出，热锅下少许油，下葱姜蒜末爆香后，下猪脚翻炒一下，加点老抽上色，加少许炖猪脚的汤，鸡精提鲜即可
红烧鸡爪

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做法：
鸡爪剪去指甲，对半切开，冷水下锅，下葱结，姜片，料酒，大火煮开后捞出过凉水冲洗一下
热锅下油，下姜片和蒜头爆香后，下鸡爪翻炒，加盐和老抽调味上色后，加水没过鸡爪，加八角，香叶和冰糖，小火炖煮十分钟
大火收汁，加辣椒粉和熟芝麻翻炒均匀即可
广式蒸排骨

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食材：排骨适量、淀粉适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、白糖适量、植物油少许、蒜末适量、姜末适量、黑豆豉适量、葱花适量。
【 色香味俱全的9道特色菜，好吃停不下来，难怪亲戚都喜欢来我家！】做法
1、首先处理排骨，新鲜的排骨尽量剁小一点，再加一勺淀粉、少量的清水，用手抓洗干净，去掉杂质和血水，然后在流水下冲洗干净，最后再用清水浸泡20分钟，泡出骨头里面的血水，捞起攥干。再用厨房纸或者毛巾蘸干表面的水分。
2、蒸排骨的腌制很简单，加盐、胡椒粉、料酒、白糖即可，太多的调料会影响排骨本身的鲜香。再加一勺淀粉，用手抓匀后腌制20分钟。这时候可以准备大蒜半头，用搅蒜起搅碎，准备芋头几个去皮后改刀，铺在盘底。
3、排骨腌好后再加一勺淀粉、少量的植物油，再次抓匀锁住水分。然后加蒜末、姜末、一把黑豆豉，抓拌均匀。放入烧开的蒸锅，盖盖大火蒸30分钟。30分钟出锅，非常的香，撒上葱花后美味即成。
腐竹焖牛腩

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食材：腐竹适量、牛腩适量、姜片适量、大葱适量、料酒适量、桂皮适量、干辣椒适量、草果适量、山奈适量、白蔻适量、菜籽油适量、高度白酒适量、糖色适量、生抽适量、黄豆酱适量、盐适量、大蒜子适量。
步骤
1、首先将腐竹泡软，腐竹好吃一定要用冷水泡，一般泡一个小时左右即可。准备适量牛腩，牛腩的选择可以根据自己的喜好，筋膜多，肥瘦相间的黄牛牛腩最好吃。洗净后切成大一点的块，切好冷水下锅，加入姜片、大葱和料酒。煮开煮透后，打掉浮沫后捞出洗净备用。
2、准备香料，姜片、大葱、桂皮、干辣椒、草果、山奈、白蔻。锅里加菜籽油烧热，倒入牛腩，中火翻炒，炒出水分，炒至肥肉变黄出油。再倒入50克高度白酒，让白酒带走牛肉的腥味。然后下入香料，继续翻炒出它们的香味。
3、倒入糖色着色，最后加生抽、黄豆酱，翻炒几下后倒入清水，大火煮开，然后用高压锅或者砂锅焖至软烂，高压锅20分钟，砂锅要炖1个小时，然后捡出香料。
4、这时候腐竹也泡好了，切成段，锅里加食盐、大蒜子，下入切好的腐竹，再焖5分钟。最后大火收一下汁，起锅前下入青红椒，美味即成。
松鼠桂鱼

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食材：桂鱼一条、盐适量、料酒适量、玉米淀粉适量、胡萝卜一根、食用油适量、番茄酱适量、白糖适量、白醋适量、水淀粉少许、松仁适量、青豌豆适量。
做法
1、首先准备2斤左右的桂鱼一条，去内脏处理干净，沿着腹鳍下刀，将鱼头下下来。然后沿着鱼脊片下鱼肉，片到尾部不要切断。翻过来将另一边的鱼肉也片下来，同样是尾部不要切断，斩断鱼骨，再片下鱼腹部的几根大刺，留下的就全是鱼肉了。