过年要吃它，嫩滑好吃，比牛肉有营养，挑食的儿子也爱吃大笼|守护人|年味|北海|乡味|中薪

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大家好，这里是煮妇百科，欢迎来到这个美食大家庭。辛苦了一年，趁着过年了，总得要吃顿好的。今天就给大家推荐一种特别好吃的菜～娃娃鱼，娃娃鱼可不是鱼类，而是两栖动物。

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生活越来越好了，人也跟着挑剔了起来。对于食物，不只是要好吃，也要有营养。那娃娃鱼就是你不二的选择了，肉质细嫩，没刺，鱼皮香而有弹性。真的是不吃娃娃鱼不知啥味，一吃就馋上了。

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首先，用自来水把娃娃鱼身洗净，用刀剁成小块，装入盘里。温馨提示：娃娃鱼身上有黏液，处理娃娃鱼时，最好是戴上一双一次性手套，否则，黏液粘在手上不好清洗。

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锅里倒入适量的清水，放入娃娃鱼、生姜丝、葱结、料酒，大火焯水8分钟，8分钟后，用漏勺捞出来，备用着。

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另外再来起锅，倒油，放入郫县豆瓣酱，炒至出红油，放入娃娃鱼块，爆香1分多钟，加入蚝油，生抽，白糖提鲜，少量的清水，翻拌均匀了。

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翻炒了3分多钟后，加入切好的青椒，继续翻炒2分钟，放入青椒可以增加菜色，也可以让娃娃鱼更好吃。之后，就关火装入盘里吧！

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【过年要吃它，嫩滑好吃，比牛肉有营养，挑食的儿子也爱吃】娃娃鱼全身都是宝，真的是人间不可多得的美味。如果你还没有吃过娃娃鱼，可以买来尝一尝。不过，家人们记得哦，要选购人工养殖的娃娃鱼，而不是野生的娃娃鱼哦，你记住了吗？