冬天吃这道菜,清热解毒、利尿除湿,美味又养眼!
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绿豆芽炒鸡蛋
材料:绿豆芽200克、鸡蛋2个、青椒1个、红椒1个、植物油30克、食盐6克
做法
1.把绿豆芽清洗几次沥干水分,青、红辣椒洗净切丝,鸡蛋打散,搅拌均匀
2.热锅凉油,油热7成下鸡蛋液,煎到鸡蛋成形状捞起
3.再次热锅凉油,油热8成辣椒丝翻炒均匀
4.加绿豆芽翻炒均匀,加盐、鸡蛋,翻炒均匀,出锅即可
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豆芽,是生活中常见的食物,家常菜中常见的。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用,尤其维生素C的含量特别丰富。绿豆芽炒鸡蛋,洁白的豆芽配上金黄的鸡蛋,绿豆芽炒鸡蛋是一道营养丰富、富含蛋白质和氨基酸的健康美味。鸡蛋的嫩滑加上绿豆芽的爽脆更是口感的绝妙体会。
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【 冬天吃这道菜,清热解毒、利尿除湿,美味又养眼!】豆芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质,因此,人们经常进食,也不会出现营养单一的情况。而且,它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。
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