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莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“手撕包菜”的做法。为了改善胃口，我几乎每个月都会带着孩子去外面吃一次饭，如果吃米饭的话，有一道菜是我家女儿最爱点的菜，这道菜就是“手撕包菜”，它是一道经济实惠又美味爽口的下饭菜。别看这道菜是用便宜的包菜做成，但它的味道一点也不会输给很多大牌菜。在饭店就餐的时候，我看周围的食客，十有八九也都会点这道菜，这说明它是一个广受吃货们欢迎的菜品。手撕包菜我们不但在外面会点着吃，在家里也会隔三差五做一次，是我们家餐桌上最常见的一道美食。现在是中秋时节，也是包菜成熟上市的季节，这个时候的包菜无论做什么味道，都新鲜爽嫩，美味又下饭。今天家里吃米饭，我就给女儿做了这道她最喜欢吃的手撕包菜，这道菜虽然简单，但要把它做的好吃，也不是一件容易的事情。手撕包菜的用料主要是包菜，比较单一，它不像别的美食，都是选择两样以上的食材搭配烹饪而成，它只用包菜一样进行烹饪，所以简单中又蕴藏着复杂。手撕包菜的做法也有很多种，不同的地方就有不同的做法，我家女儿最喜欢吃的是湘菜中的手撕包菜，包菜香脆，口感香醇，下饭吃最美味。川菜中的手撕包菜香辣味会较重一些，也非常不错。包菜除了可以炒着吃之外，也可以和很多食材搭配烹饪别的菜品，同样也非常好吃。到了秋冬时节，新鲜的包菜上市，我们这里的人会选择用包菜包包子、包饺子，味道也很地道。

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不过，女人都喜欢吃米饭，吃米饭时，如果用手撕包菜下饭，不但美味爽口，常吃还能减脂补水。这主要是因为包菜含有特殊的营养成分，常吃对女性身体健康非常有益。很多人不懂此菜，富含天然叶酸，1斤8毛，孕妇常吃对胎儿好处多多。包菜是我们平常生活中最常见的蔬菜之一，一年四季都有的蔬菜，这道手撕包菜，非常家常的菜，餐馆都有这道菜，因为下饭价格适中，点菜率很高，每次去都会点，在家做成本不到2块钱，做法简单，超下饭。孕妇不吃这菜就太可惜了，天然叶酸含量极高，只要8毛钱一斤！现在我把这道“手撕包菜”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

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【手撕包菜】食材：包菜一个、干辣椒3根、蒜3粒、花椒1小撮、1勺生抽、少许盐、鸡精、白糖、1勺香醋。做法：1、需要的食材准备好，（抱歉，花椒忘拍照了）。

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2、包菜将底部的根部去掉，一层一层的剥开，用手撕成小片清洗干净控水。

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3、蒜粒去皮切片，干辣椒冲洗切段。

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4、锅中加油，烧热小火，放入花椒粒小火慢炸，直至闻到花椒油的香气，捞出花椒丢弃。

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5、再放入干辣椒段，蒜片炒香，倒入包菜片大火翻炒。

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6、炒至菜叶开始变软，稍稍变色，放入1勺生抽，少许盐和鸡精，白糖翻炒均匀。

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