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农村人家的年夜饭，朋友圈走红，荤腥素搭真配丰盛，网友：家有矿
“春节”是最重要的传统节日这点是毋庸置疑的，从家家户户对春节的重视你就能感受到那份隆重。从年前开始就大张旗鼓屋里屋外打扫得干干净净，这不仅是讨个好兆头更是让辛苦一年的家能有一丝的放松与温馨。在年夜饭上更是丰盛无比，只要是家人喜欢吃的基本上就会被搬上餐桌。年菜，不一定合网友的口味。但一定是家里人喜欢吃的，菜因地域的不同也就有所区别。
凉菜双拼分别是“水灼鲨鱼肉片”及“水灼花螺”这两种食材在冷盘上的搭配比较常见，味道特别鲜美。吃的时候需要蘸酱，才能体现出它的为敌。

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鲍鱼焖莲子红豆，这一道菜也是经典菜肴。红豆莲子熟烂并且在鲍鱼与鸡汁的衬托下异常好吃。食材的搭配看似简单，实际烹饪制作很麻烦。

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粉丝蒸龙虾，粉丝经过泡发之后置于盘底。再把龙虾处理好之后摆放在上面，经过高温蒸五分钟后。码放上葱姜彩丝，然后用高温油淋泼激发出香味最后淋上特制味淋。

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羊肉煲，冬天最喜欢吃的一道菜。不仅羊肉好吃还有温补的作用，在这一道菜上会用到不少的中药作为提味滋补。羊肉一般以山羊肉为主，并且以羊排、羊腿、羊肚三种为搭配制作非常好吃。

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竹荪三鲜汤，超级鲜美的一道汤品。主食材为竹荪还有三鲜食材，竹荪半泡发备用。三鲜食材为小肠、象拔蚌、干贝，整道汤让你一喝还想再喝一碗。

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鳗鱼煲，用新鲜乌鳗鱼制作。其肉片成薄片稍微煎制之后倒入酱汁，快速翻炒然后加入黑胡椒粉作为提味最后转入砂煲上。在砂煲的底下垫上葱姜蒜，然后激发出味道。鳗鱼肉非常具有味道并且肉质弹性。

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芋圆蒸膏蟹，把膏蟹也就是青蟹处理好。然后再盘子底垫上芋圆片，再把处理好的青蟹码放在上面。而后放入蒸锅中大火蒸大致十分钟，最后淋泼上滚烫的热油及味淋。

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石斑鱼猪脚汤，把猪脚先熬煮出白汤并且熟烂。然后再加入石斑鱼块及葱姜蒜煮熟，该汤的味道鲜美石斑鱼肉质弹牙。也是一道经典好汤，值得品尝一番。

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主食是糯米饭，糯米饭是地方的一大特色。在以前也叫油饭一般在孩子满月和周岁的时候才会有，后来成为了地方的宴席主食。该主食搭配辅料非常丰富，卤肉、干贝、虾干、蚝干、香菇、鱿鱼干丝、鹌鹑蛋、花生等都是必备的，从辅料你就能知道它有多好吃了。

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水灼大虾，这一道菜是大家很熟悉的菜肴。菜虽然简单但要求其实很高，首先虾必须保证鲜活才能水灼。并且焯水的时间要控制得当，才不会把虾肉煮老了。

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整个年夜饭就是十道菜，最后老板送了一个水果拼盘。在发布朋友圈后网友表示家里有矿啊，年夜饭吃这么些东西。春节因为工作忙，还要打扫家里。可以说人人都比较疲劳，所以再买菜烹饪制作还收拾实在麻烦。所以年前就预约了饭店的年夜饭，虽然贵了一点但吃得欢喜也轻松自在。你说是不是？

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• 年夜饭不管有钱与没钱，餐桌上都少不了它，好吃好做寓意年年有余
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