小炒肉

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用料
盐糖鸡精生抽料酒五花肉辣椒豆豉姜蒜
做法
将五花肉切成薄片，姜切丝，蒜切片，豆豉切碎，辣椒切块，
锅内下少许油，下入五花肉爆至卷曲吐油，烹入料酒，
再下入姜蒜豆豉翻炒出香味，下入辣椒炒熟，淋入生抽，再调入盐糖鸡精翻匀起锅装盘
怪味花生

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用料
花生鸡蛋玉米淀粉盐胡椒粉花椒粉辣椒粉白糖
做法
将花生用鲜开水浸泡后去皮，加入盐和胡椒粉腌制入底味，
蛋清和玉米淀粉打成稀稠合适的糊，锅内油烧至三成热，将花生逐个裹上蛋清糊下入锅内，中小火吞炸至颜色金黄捞出沥油，
另换一锅，加少量水和较多的白糖炒至大量冒泡，
下入花生翻匀，再调入花椒面和辣椒面翻匀起锅装盘。
素肥肠

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用料
盐糖鸡精面筋卤水青椒干辣椒花椒葱姜蒜
做法
面筋谢切成段，用圆形戳刀去掉内部面筋，入卤水中卤制成熟，
油锅烧至六成热，下入卤好的面筋炸至表面卷曲捞出沥油。
锅内留底油，下入花椒和干辣椒段炒香，下入肥肠，葱段和姜蒜片，翻炒几下下入青椒和洋葱丝，调入盐糖和鸡精，翻匀后起锅装盘
西芹炒肉片

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用料
主料猪肉100克西芹150克
辅料胡萝卜半根食盐3克食用油30克生姜6克白皮蒜10克黑木耳60克生抽8毫升白糖4克
做法
1.食材集合
2.将所有食材分别处理好
3.锅中热油，把肉片先炒至转色，后加入生抽、食盐炒匀
4.另锅热油，把蒜片、姜片爆出香味，加入胡萝卜和香芹小炒至6成熟
5.加入黑木耳继续翻炒片刻
6.然后加入炒过的肉片
【 经典的快手下饭菜，做法简便，鲜香微辣，家人边吃边赞真解馋！】7.这时加入食盐、白糖炒匀即可

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