只要将面发好，蒸出来的包子、馒头一定是成功的，我用蒸包子剩下的面团做了几个小馒头，同样是松软香甜，味道很好，记住这几个要点：

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1、加少量猪油，一般一斤面粉加1勺（20克）就可以了，猪油能很好的延展和蓬松面食。
2、酵母要用温水化开，水温不能超过50度，否则会杀死酵母菌。
3、包子馒头包好以后，要放在冷水锅中再次醒发，可以开小火增加一些温度。
【 过年蒸包子馒头，和面时多加一样，蒸好后又白又松软，味道还香】4、蒸的时候一定要大火，旺火蒸馒头包子才会让里外熟的一致，更松软好吃。

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