过年记得做这个吃，无需烤箱，搅拌好上锅蒸，无油也无盐，特好吃烘焙|制作|蛋黄|烤盘|新手|配方|中薪

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过年的时候，家里小朋友很多，糖果吃多了对牙也不好，所以这个时候比较适合做一道简单的年糕，寓意好味道棒，关键是孩子们也比较的喜欢吃。
我做的这个年糕，和传统的不一样，它口感软糯，营养价值更高，传统的年糕，都是用糯米制作而成，但是这道年糕的主料却是山药。

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过年记得做这个吃，无需烤箱，搅拌好上锅蒸，无油也无盐，特好吃。很多时候利用蔬菜水果来做的零食或者是糕点，都会得到大多数人的认可，如今正值春节期间，年糕是必不可少的一种小吃，只不过每个地方的做法不一样罢了，有的有馅，有的没馅，今天做的这种，山药配上鸡蛋和糯米粉，很多人没吃过。
菜市场碰到它别错过，6元一斤，多买些，打成泥上锅蒸一蒸，美味。这道不一样的年糕，用到的主料山药，是冬春交接的时候最适合吃的一种食材，它有滋阴润肺的食疗效果，而且不管是炖还是煮或者是炒，都别有一番风味，另外山药的价格也比较的亲民6块钱就可以买上一斤，年底的时候大家可以多买一点。

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制作糕点很多人说离不开烤箱，其实是没找对方法，家里没烤箱的一样可以做这道山药年糕，把它搅拌成泥，可塑性很强，放入到蒸锅中，蒸一蒸就可以直接出锅。
这道小吃，没有油也没有盐，但是却特别的好吃，喜欢的朋友可以多买些山药，打成泥做上一锅，特别的美味，接下来就看一下，这道寓意年年高升的山药年糕是怎么做的吧！

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菜谱名称【山药年糕】
1、新鲜的山药把它去皮，冲洗干净，对山药过敏的朋友，记得带上手套处理，不然的话会特别的痒，去皮以后切成段即可。

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2、切好的山药把它放入到搅拌机中，里面打入1个鸡蛋，按打米糊键，把它搅拌成糊状，搅拌的时候放入少许的清水。

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3、找一个大碗，把搅拌好的山药糊倒出来，接着放入糯米粉3勺，然后放入糖粉1勺，喜欢吃甜一点的可以稍微的多放一点。

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4、找一个模具，最好是这种比较小巧一点的，把搅拌好的米糊放进去，依次填充好，倒的时候注意一下，不要倒得太满。

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5、找一个蒸锅，里面注入适量的清水，大火把它煮沸，接着把我们准备好的山药糊放进去，开始蒸，凝固以后再蒸5分钟。

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6、取出模具，稍凉的时候那，把它们脱膜，找一个大一点的盘子，把它装进去，一道营养美味的山药年糕就制作完成了。

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食刻tip：
1、制作山药年糕的时候，口味可以按照自己的喜好来，如果喜欢甜一点的，还可以加点奶油，或者是白砂糖。
2、模具需要那种小巧一点的，这样的话个头刚刚好，大家在吃的时候，夹起来也比较的方便，能方便更好的食用。