导语：住楼房咋保存土豆？教你1个好方法，吃到明年春天不变绿不发芽！“寒来暑往，秋收冬藏”，深秋正是收获和收藏的季节，特别是在我们北方，每到这个季节那是最忙碌的季节，市场上人来人往，无论是大白菜、大葱、萝卜、土豆、地瓜那都是一车一车的卖，而买的人也是毫不吝啬，也是几十斤甚至是几百斤的买，一个东北大妈因雇车囤300斤大白菜而迅速网红，说句实话，在我们那嘎达，不管你开的奔驰还是宝马，对不起，回家都得给你妈拉大白菜、大葱。

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东北因冬季寒冷，所以养成了秋季囤菜的习惯，不管家里几口人，不管是住楼房还是平房，家里不存点菜那心里没底啊！白菜、萝卜、大葱、土豆那是必不可少的，说到土豆，东北人有着特殊的情怀，黑土地种植出来的土豆也特别好吃，都特别的面乎，因此家家户户都特别爱吃，一天不吃饭不香，几天不吃心发慌，而且可以炖着吃、炒着吃、拌着吃……百变吃法，百种口味，百吃不厌，绝对是我们这里的“当家菜”。

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土豆学名叫做马铃薯，其蛋白质含量比大豆要好，最接近动物蛋白；还含有丰富的赖氨酸和色氨酸，这是其他粮食所不可比拟的；另外土豆中还含有钾、锌、铁等微量元素，因此被称为“十全十美的食物”。土豆营养好吃，但是如果保存不当很容易变绿长芽，而发芽的土豆会产生大量有毒的龙葵碱，吃了对身体有不好的影响。那么住楼房究竟该如何保存土豆呢？教你1个好方法，吃到明年春天不变绿不发芽，我们一起来看一下吧。

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【保存土豆不变绿不发芽的原理】众所周知，在东北农村保存土豆的方法是放在地窖里，地窖有两个明显的特点：一是避光，二是凉爽干燥。地窖储存土豆也正是应用了这原理来阻止土豆发芽的，因为土豆发芽是需要光合作用的，没有了光源，土豆发芽的难度就增大。

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【楼房保存土豆的方法】一、挑选买回来的土豆不要直接保存，我们要先挑选一遍，把表面有伤痕的或者是已经破皮的土豆挑选出来，因为这样的土豆易坏不易保存，请记住“一条臭鱼会毁了一锅汤”，所以保存土豆前挑选土豆就显得尤为重要。

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二、晾晒挑选好的土豆先要放到阴凉的地方吹干表面的水分，大概需要晾晒2~3天，等到土豆表面完全干燥，而且还略微有一点发皱为宜，这一步的目的是使土豆充分的干燥。

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三、保存处理好的土豆我们放到一个黑色塑料袋里，上面放几张防潮纸，目的是保持其干燥，然后封起来再装在纸箱里，然后放到黑暗、阴凉、干爽通风处，这样保存土豆半年也不会坏，这个方法适用于大量保存土豆。黑色塑料袋最大限度地避免了土豆的光合作用，所以想发芽都很难。

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生活需要技巧，保存土豆，有人放地窖，有人放冷库，而我家只用一个黑色塑料袋就搞定了，放半年不变绿不发芽。你家是怎样保存土豆的？欢迎留言。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~

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