美食优选：干煸茶树菇，香辣虾仁，杏鲍菇青椒炒肉片，莴笋肉片的做法家常|方法|鸡肉|洋葱|炸鸡|食谱|中薪

这里面有全国各地受欢迎的名食儿，有让人垂涎欲滴的肉菜，有鲜美异常的水产佳肴，有素菜，有汤水，有主食，有适合喜欢吃辣的青年人的砂锅，也有适合爱吃甜的孩子吃的糕点…… 除此之外，通过这些图文并茂的佳肴，我们更多的是想传递一种理念，那就是自己做的美味吃起来更放心，在家里吃到的菜肴让人感觉更温馨
端上一只金黄焦香、塞满馅料的烤鸡，餐桌上瞬间有了浓郁的节日气氛；品尝用大虾和各色海贝熬制的马赛鱼汤，会让人不禁联想到阳光灿烂的地中海…… 小编辛苦精选了365道经典西餐食谱，涵盖了开胃菜、汤、意大利面&米饭、主菜、沙拉、甜点、早午餐、基础酱汁等内容，从食材的选择、处理到制作步骤和小技巧，面面俱到。无论是经验丰富的主妇，还是厨房新手，都可以按照介绍，做出红酒烩牛肉、普罗旺斯蔬菜浓汤等经典美食。
人生的一大美事，就是定时停下手头正在忙的事，专心进餐。 ——鲁契亚诺·帕瓦罗蒂（意大利歌唱家）帕瓦罗蒂的一句话道出了食物对于生活的意义。某些时候，从百忙之中跳出来，让生活在此刻停顿一下，实在不失为一种享受。许多时候，我们并不需要赶时间。慢一点，得到的也许更多。烹饪也是如此。有条不紊地准备各种食材，从容不迫地慢煮细烹，然后认真品尝……这不仅是味蕾的享受，也是慰藉身心的一种方式。要做一道好菜其实并不难，只需在对的时间加入对的食材，然后就把一切交给时间即可
莴笋肉片

文章插图
1.莴笋削皮洗净，肉洗净
2.莴笋切片
3.肉切片准备
4.莴笋焯水备用
5.锅油热，放点姜蒜，朝天椒爆香，放肉片加料酒，生抽煸炒
6.倒入莴笋煸炒
7.先放蒜白，煸炒一会，放蒜青
8.调味
香辣虾仁

文章插图
1.青虾仁洗净沥干水份
2.加料酒，盐，胡椒粉，生抽等调料腌制虾仁
3.准备调料：葱姜蒜剁成沫
4.起油锅，中小火爆香葱姜蒜末
5.加香辣酱继续爆香
6.倒入虾仁煸炒
7.翻炒片刻后待虾仁烧熟即可

文章插图
杏鲍菇青椒炒肉片
材料：杏鲍菇、猪肉、青椒、胡萝卜、生抽，老抽，胡椒粉，鸡精、蚝油
做法：1、猪肉切薄片，加适量生抽，老抽，胡椒粉，鸡精，湿淀粉拌匀码味十分钟，锅烧热后放适量植物油，至5成热时下锅翻炒至变色后盛出备用。
2、胡萝卜，青椒，杏鲍菇切片备用
3、锅烧热加植物油，不要太少（杏鲍菇吸油），葱姜爆香后，先下入胡萝卜片，翻炒均匀，
4、然后下杏鲍菇，因为杏鲍菇很吸油，锅马上就会干了，所以接着要加入适量水或者高汤煮一分钟
5、放入青椒片和肉片，加少许盐，鸡精调味即可出锅，或者出锅前调入一点蚝油拌匀味道更好

文章插图
干煸茶树菇
用料：
茶树菇200克、葱1小段、蒜1瓣、八角1颗、老抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1/2茶匙、干辣椒1小把、花生油2汤匙
做法：
1、葱、蒜切末，干辣椒椒剪成小段，茶树菇洗净用淡盐水泡10分钟再用清水冲洗干净；
2、锅内放油煸香葱蒜末，放入小红辣椒煸炒出香味；
3、放入洗净去蒂的茶树菇；
4、煸炒茶树菇，直至茶树菇变蔫，倒入老抽，料酒、盐和一点白糖；
【 美食优选：干煸茶树菇，香辣虾仁，杏鲍菇青椒炒肉片，莴笋肉片的做法】5、继续煸炒至茶树菇收汁，全部吸入到茶树菇内盛出即可。