炒面这样吃，营养全面还能瘦，制作省时，上班族必看小炒|出锅|牛肉丝|味达美|生粉|牛肉|中

很多人为了保持身材经常不吃主食，这是非常不健康的，主食中有丰富的碳水化合物，而碳水化合物是人体六大营养元素之一，脂肪的消耗，大脑的耗能都需要碳水化合物的参与，如果断碳不仅会导致姨妈出走，脱发严重还会造成营养不良，出现暴饮暴食的情况。因此碳水一定要吃，但要选择优质的碳水，适量摄入。今天就给大家带来一道好吃管饱，营养丰富还不会长胖的炒面。

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食材准备：面条（也可以是荞麦面或其他面条），紫甘蓝，圆生菜，胡萝卜，洋葱，牛肉块或鸡胸肉丁，虾仁，鸡蛋，盐，食用油，甜面酱。

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首先烧水把鸡蛋煮熟，鸡蛋最好的烹饪方式就是水煮，水煮可以极大保留鸡蛋中的营养，但很多人煮蛋的时候蛋黄会变色，这是因为鸡蛋冷水下锅受热不均匀导致的，鸡蛋热水下锅，煮五到七分钟左右关火，再用余热闷五六分钟，这样煮出的鸡蛋蛋黄不变色，口感又好。
把蔬菜洗净切丝备用，起锅烧油，平底锅放一勺油，油温七八成的时候将切好的肉丁和虾仁下锅翻炒至变色，蔬菜丝下锅翻炒三到五分钟，放入煮熟的宽面条，加少许盐和甜面酱，翻炒至熟透即可。最后加入煮熟的鸡蛋即可。一道简单方便还好吃管饱的营养炒面就做好了。

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主食之所以叫主食因为它是我们身体中营养来源的主要参与者，是其他食物代替不了的，而且在脂肪的消耗中，碳水起着重要的作用，不吃碳水不仅危害身体健康，减脂的速度还会变慢，一定要好好吃主食，遵循优质适量的法则。一餐中我们需要的一拳主食，一掌肉，一掌蔬菜，一勺油，蛋白质在这样简单的一份炒面中都包含了，还分量足管饱，制作简单省时，非常适合忙碌的上班族。
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