厨艺|零技巧的下饭必备辣子鸡丁,懒人也能秀厨艺


厨艺|零技巧的下饭必备辣子鸡丁,懒人也能秀厨艺
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By 小米的厨房日记
用料

  • 鸡 半只
  • 干红辣 一碗
  • 姜 5片
  • 蒜 6瓣
  • 葱 1根
  • 老抽 半勺
  • 生抽 2勺
  • 料酒 1勺
  • 耗油 1勺
  • 花椒 一碗
  • 淀粉 5勺
  • 白胡椒 2勺
  • 五香粉 3勺
做法步骤
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1、鸡块放葱姜料酒、盐、生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉、五香粉腌制1小时
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2、放淀粉均匀挂在鸡肉上
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3、下油锅炸熟,再大火复炸一次
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4、放葱姜、花椒辣椒炒香
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5、倒入炸好的鸡块,放盐和鸡精调味
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6、我又加了点锅巴和麻花
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